社区支持型农业(CSA)市场分析.docVIP

市场分析 社区消费者会员分析 会员的人口特征分析 1.1、高学历（本科及以上） 高学历的人群对有机食品的认知程度较高，有着自己独到的健康生活理念。他们不仅能深刻地认识到饮食对健康的影响，对环境保护也有比普通人群更高的觉悟和意识。 1.2、中高收入（5000元/月以上） 有机食品相对于普通食品生产要求更为严格，相应其成本自然较普通食品高，消费较高价格的有机食品需要有较高的收入。 1.3、拜访过农场或在农村中长大 消费者人群一般在30~50岁，其中有些人是在农村中长大的，对农作物生产有一定的了解，也有一些人曾参观过有机农场。他们中大多数家庭都有一个12岁以下的小孩，对于好奇心求知欲旺盛的孩子，去农场体验学习是一个很好的机会。 消费者会员加入动机分析 2.1、愿意食用高品质有机食品95% 在现有的超市专卖店购买有机食品也是常见的一种消费渠道，但是其价格相对较高，而且因其没有消费者参与与监督，其品质往往难以得到保证。所以愿意食用高品质有机食品的消费者将更倾向于选择CSA农场的配送方式。 2.2、希望农业生产过程中不破坏环境60% 当今大部分的农业生产已经离不开化肥农药，在追求高效生产的同时也破坏了我们赖以生存的共同家园。土壤酸化板结，农产品农药残留既制约了农业的可持续发展，也严重影响了我们的身体健康。CSA农场一般采用有机生产规范要求，得到了环保人士以及社会各界的广泛认可。 2.3、想了解自己食用农产品的确切来源41% 现在造成消费者对食品恐慌的一个很重要的原因就是，自己食用的农产品的生产过程缺乏了解，甚至不知道它的确切来源。而选择CSA农场的配送方式，消费者可以清楚地了解到农作物的整个生产过程，同时在空余时间也给了孩子们到农场体验学习的机会。 2.4、信任CSA农场工作人员的耕作40%。 与普通农作物的粗放管理相比，CSA农场采用有机农业的耕作方式，严格的规定杜绝了农药化肥的使用。农场的工作人员由管理者、专家、当地农民和具有一定专业知识背景的青年学生，整体素质高于普通的农场。 了解渠道分析 消费者加入会员主要是通过报纸杂志宣传和亲朋好友推荐的，而选择网络渠道、专业人员推荐、电视广播、展销会或宣传活动的较少。这是由于30~50岁这一人群的生活习惯决定的。这一类人一般是城市的中产阶级，有较高的文化水平。平时的工作生活较少有空余时间，因而不太愿意参加一些展销会或宣传活动，他们一般都有读书看报的习惯，但并不太熟悉青年人为主力军的网络。专业人员的推荐没有亲朋好友的推荐更具有说服力。 对现有状况的满意度分析 4.1、对产品的满意度（认证或质量把关、品种多样化、价格合理性、产品外观） 社区支持型农业的一大优势就是消费者对农作物的生产有一个监督过程，因而相对于其他的生产方式，消费者对CSA农场产品的质量把关更为信赖。 一个农场对应一个社区或多个社区的配送方式决定了农场产品的单一性无法满足消费者需求多样化的要求。例如根茎类蔬菜比叶菜类耐储运，农场配送相应较多，这与消费者的饮食结构不相符合。再如生产蔬菜类的农场一般无法供应充足的肉蛋奶类农产品。 社区与单一农场签订合约之后，一般没有多余的经济实力进行多个农场的比较，而农场的单方面定价机制更是引起了消费者对价格合理性的怀疑。 有机农产品不是像普通农产品进行商品化生产，因而其卖相不好，对于不甚知情的消费往往会引起不必要的误会。 4.2、对服务的满意度（信息、相关活动） 对于一套“共享收成，共担风险”的机制，农场生产者有义务向社区消费者及时提供农产品生产过程中的相关信息，消费者有权利索取信息以维护自己的权益。另外农场举办的相关活动也缺乏吸引力，消费者参与积极性有限，这是由于农场规模较小，资源有限，难以承办有影响力的活动。 农场生产者会员分析 生产者会员选择分析 1.1、已有的CSA农场 已有的CSA农场有完整的生产体系，已经与社区消费者建立了良好的关系。对于有意愿参加协会的农场将发挥示范带头作用。 1.2、新兴中小型有机农场 新兴的中小型有机农场规模较小，知名度不够，生产经验不足，参加协会的意愿较强。 生产者面临的主要问题 2.1、纯生产技术问题（农场规划、耕作技术） 新兴的中小型有机农场处于建设初期，在缺乏资金、人才、经验和市场分析的情况下，农场规划往往不够完善，而到后期再要改建成本就更高了。因此在协会的指导下做好初期的农场规划具有战略性的意义。此外农场的耕作技术、防治病虫害技术等软实力也必须配套发展。这样就免去了农场独自发展时聘请专家的高昂费用，而且可以共享会员间的经验技术。 2.2、生产制度问题（有机认证、土地租赁） 普通消费者对一般认证普遍失去了信心，农场注册的有机商标往往会陷入消费者不认可的尴尬境地。目前有机认证机构相对较多，造