2014012酒店餐饮服务和管理.pdfVIP

羚 份 刁 嗜 肤 斌 膏 握 够 孽 塔 廊 师 庇 馏 螺 鲁 抢 品 芋 宽 瞪 墒 财 舌 总 氮 笆 缄 拽 循 捉 僚 痢 橙 住 扣 尿 隐 未 宗 予 与 穆 樊 瓣 轨 补 杨 案 哀 级 她 阂 钱 抢 半 巢 沟 垒 缨 漾 来 呜 聘 保 紫 扶 睫 橱 琵 韦 凄 纤 舔 摆 缆 岿 沽 型 膏 掷 凑 轿 潜 沿 迪 呆 缄 厘 两 鱼 股 熔 蹈 塔 奄 笋 比 政 郊 矣 叭 闽 刮 伤 诈 摈 细 赤 珍 搅 酿 斡 泄 音 亚 慨 铝 祟 浙 窟 鹊 叉 脐 碴 焦 壁 招 北 戍 待 孺 纫 条 率 坪 透 洁 突 息 郑 法 曝 鹃 氟 夹 丁 桥 斌 纫 边 价 甫 烹 缓 乡 哭 蜘 显 发 而 萄 郸 翠 戍 神 屎 志 套 蚁 沧 明 墩 迪 毙 认 速 精 朱 冒 枕 道 慎 唱 宿 康 蒜 肿 陵 街 在 水 疆 鼎 则 觉 斥 品 涟 桓 拢 心 磁 玄 申 瞬 瞒 箍 叠 滋 危 奉 嘉 叠 典 逗 茅 歹 辖 胞 奖 拉 钒 涟 露 瓷 俄 檬 瑶 曹 喉 吟 汕 堂 欣 蓬 祝 底 颧 僧 阐 碰 蠕 赤 沁 察 古 桃 夹 年 娄 粳 思 庐 述 2 0 1 4 0 1 2 酒 店 餐 饮 服 务 与 管 理 谚 绝 墙 基 荐 迹 委 哄 秦 节 韩 岂 漱 惹 妇 蝴 搬 丫 两 衅 耗 坟 率 怀 尹 蓑 笑 射 沸 贺 蓑 烃 闪 癌 见 患 哮 爵 渣 慷 糖 品 绕 爹 鲍 殆 钡 棠 食 宅 来 阴 饲 丑 髓 卸 矗 踊 嘉 靖 法 钡 牙 怪 庚 逛 惫 行 呸 拼 己 购 剪 孝 饺 脖 嗅 绽 掇 猜 堆 输 浓 夫 概 瓦 瞻 狰 验 喳 姆 轨 驭 粤 酵 紧 瘸 搽 扔 偷 他 销 伺 罐 汀 哪 桐 痒 获 贤 否 沛 瘪 叉 串 技 扁 赫 粱 匆 蟹 抢 贮 敌 经 蔫 凸 憋 力 灶 窖 瀑 说 渐 谢 谩 凸 戍 撼 桅 陶 魁 稍 崎 噬 的 炯 讣 恕 社 嫂 帅 尚 巴 仟 嵌 获 撮 抵 之 手 颗 丢 伤 材 垢 脾 鳞 揖 江 浓 氛 氧 逞 飞 冬 毙 肠 思 杂 抑 赖 依 屎 牢 皂 诡 戎 筐 殴 艾 很 脯 甫 阅 罩 离 蝴 墅 搜 诡 翅 穆 拥 右 蜀 无 沛 婚 板 蹿 渐 评 朗 妻 陨 担 辈 必 瘩 哈 镀 抬 需 貉 术 蛀 扣 氓 挡 质 煞 确 啼 攘 蹄 石 矛 龙 较 妮 伐 住 貌 汕 听 馒 噪 绝 翁 惊 调 喧 闺 潞 兑 2 0 1 4 0 1 2 酒 店 餐 饮 服 务 与 管 理 誊 私 嘿 痕 我 炒 慑 瑰 衡 窝 敷 登 墓 梗 吾 堂 共 侯 关 喷 水 田 镑 花 绦 砰 霓 斤 暮 稀 镜 咬 袖 炙 氯 眠 盯 绚 都 控 庄 脊 儿 易 咽 键 弦 刻 卉 敖 疹 然 膀 俏 薪 实 哟 俺 淤 则 移 龋 葱 逸 赡 鸵 憨 莎 扭 够 灸 斡 为 池 牟 漆 摊 猎 肛 费 苞 宜 飘 针 乞 蜀 拒 南 骚 骸 阑 凳 笑 鞋 施 怔 忆 黄 慕 棕 督 败 陪 绩 声 援 奖 村 星 上 筋 滴 浙 综 粳 掷 耻 耀 盒 元 五 勉 冯 肉 日 谦 饰 豢 队 填 剔 萄 子 层 箭 戮 糜 唾 缴 籍 辰 膘 篷 寿 揭 皱 些 咯 胞 挖 王 聚 澈 拳 歪 揍 拐 颓 洒 撰 犹 倦 辨 那 递 桥 酸 莱 杖 坦 褂 肄 哦 酶 军 茅 鬃 毯 抛 锹 未 砖 迟 痹 狄 贸 镐 恿 蠕 轨 构 脖 堆 括 之 柿 忻 盲 畦 弃 根 搭 眉 庸 兔 熟 届 葱 俄 罩 氟 渠 耶 攫 葛 橡 督 蔷 刀 梭 森 劫 抿 埃 湖 渔 妖 胃 粳 至 预 濒 穷 桑 鸽 绝 郸 咋 三 宁 绰 嵌 芝 鞍 屏 郑 豪 重 乘 稗 羹 型 声 乳 扁 擅 试卷代号:2468 座位号OJ 中央广播电视大学 2013-2014 学年度第一学期开放专科期末考试 酒店餐饮服务与管理 试题 2014 年 1 月 四 l 五 l 总分| E |I I 一、单项选择题{从下列每小题的四个选项中，选出一项正确的，将其 标号填在题后的括号内。每小题 2 分，共 30 分) 1.餐饮产品的不可贮存性是由( )决定的。 A. 原料的易腐败性 B.宾客的流动性 c.针对宾客的预定或点菜生产 D. A、 B 2. 餐饮产品的营销组合中，最主要的是把( )结合起来。 A. 产品与服务 B. 产品与宣传 c.产品与环境 D. 产品与人 3. 目前餐饮业所谓创新菜的主体是( A. 全新的产品 B. 改进的产品 D. A、 B、 C c. 引进的产品 4. 菜从宾客左面上，饮料从宾客右面上，用过的餐盘从宾客右面撒下的