正视埤塘保存-台湾湿地保护联盟.PDF

專 面對極端旱澇 ，正視埤塘保存 題 報 1 1 2 2 3 3 導 文 、圖／莊孟憲 、劉芳如 、林冠州 、陳秋伶 、譚智宏 、許香儀 面 對 據陳文達的鳳山縣志卷-輿地志 ： 都需要用水 ，沒有水源便無法安居樂業 ，因此 極 端 「田土多乏水源 ；淋雨則溢 ，旱則涸 。故相度 一個地方是否能發展 ，「儲水」便成了關鍵 。 旱 澇 地勢之下者 ，築堤瀦水或截溪流 ，均名曰埤 。 不論是利用天然池沼 ，或鑿坑築堤 ，這些儲水 ， 正 不用築堤而地勢卑下 ，有泉不竭而不甚廣者 ， 的水池便稱為 「陂」或 「埤」，我們甚至可以 視 埤 塘 曰潭 、曰湖」。嘉南埤塘 ，這些星羅棋布地撒 從水利設施的興建紀錄 ，探尋出地方聚落與產 保 存 在嘉南平原上的翡翠 ，為先民為了農業的灌溉 業的發展脈絡 ；從先民用水方式的轉變 ，看出 需求而挖掘出來的 ，百年來默默地灌溉守護這 時代變遷的軌跡 。以臺南地區為例 ，從西而 片著平原 ，是嘉南平原上非常重要的生態及人 東 ，從海邊 、平原到丘陵地 ，處處有埤塘的存 文地景元素之一。 在 ，從田野調查對耆老的訪談中 ，可發現在過 去還沒有自來水的時代 ，百姓的生活中存在著 早期聚落發展的保命水 各式各樣的埤塘 。 在臺灣的開墾史上 ，有文獻記載的埤塘 先從海邊地區說起 ，由於土地鹽份高 ， 始於十七世紀荷蘭人治臺時期 ，有 「參差陂」 淡水取得不易 ，住在靠海沿線的居民在沒有自 （位於現仁德里）與 「荷蘭埤」 （位於現關廟 來水設施以前的日常飲用水源 ，靠的是在沙崙 區）兩處 ，目前都已消失 ，徒留地名 。另在官 上 、沙崙之間或林下的沙地所挖的 「土井仔」 田區烏山頭水庫有荷蘭時期所興築的水利遺跡 （圖1 、2 ），取其留存在沙粒間隙之間的雨 「三腳埤」，也僅存部份磚造結構 。水利設施 水 。土井又稱 「臨時井」，直接在沙土上挖一 的興築關係著聚落與產業的發展 ，並非所有的 個洞 ，挖到有水出來就停止 。出來的水若是淡 地區都有溪流經過 ，而人的生存 、生活及耕作 圖1 已廢棄不用的土井 （四草） 圖2 土井雖然是自己出泉 ，但水量很少 1真理大學環境教育暨生態保育研究推廣中心 2臺南社區大學 3財團法人農業工程研究中心 12 Wetlands Taiwan 水便將周圍稍為挖大一點 ，不能挖太深 ，太深 分為 「公堀」和 「私人堀」，通常吃水堀是公 專 題 會導致底下或周邊的鹹水入侵 ，水變鹹就不能 堀 ，因為淡水為生命維繫之所必須 ，一般會挖 報 喝。在七股 、四草 、灣裡 ，靠沿海線的居民 ， 在廟地上 ；如果發現出淡水的地方是在私有地 導 面