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第三章 园艺产品的采后商品化处理 第二章 园艺产品的采后商品化处理 教学目的 通过本章学习，使学生了解园艺产品采收和采后进行分级、清洗、包装、催熟、预冷等处理的作用及一般技术要求，认识到园艺产品的商品质量与采收及采后各项处理有密切关系。 第二章 园艺产品的采后商品化处理 第二章 园艺产品的采后商品化处理 园艺产品商品化处理 园艺产品商品化处理是指将初级园艺产品变为商品，种植者从而获得效益的过程。 （采收、整理、分级、预冷、包装、打蜡、贮藏、运输、销售 ） 第二章 园艺产品的采后商品化处理 我国园艺产品商品化处理的发展方向 ①建立园艺商品化体系 荷兰、日本、美国等这些发达国家园艺产品商品化程度是非常高的，按照工业化生产经营模式运作。 ②建立采后冷链系统，走适合我国国情的商品保鲜技术。 ③建立园艺产品市场与流通体系 第二章 园艺产品的采后商品化处理 我国园艺产品商品化处理的发展方向 ④建立园艺产品采后流通信息化体系 政府农业部门网 ：果蔬批发市场各种果蔬三年流通量和行情、国际主要果蔬进出口市场情况，果蔬标准生产成本等； ⑤大力发展净菜及切割果蔬加工技术 第二章 园艺产品的采后商品化处理 第二章 园艺产品的采后商品化处理 第二章 园艺产品的采后商品化处理 果蔬是鲜活农产品 消费者追求的是产品的品质！ 第一节 采 收 第一节 采 收 采收： 在确定果