最赞德国美食都在这里了.pdfVIP

最最赞赞的的德德国国美美食食都都在在这这里里了了 德意志民族个性豪放剽悍，在饮食上他们大块吃肉大 喝酒，不拘小节，虽历经时代 的变迁，但德国菜仍旧重口味，材料上较偏好猪肉、牛肉、动物的肝脏及香料等;调味 品使用大量芥茉、白酒、牛油;烹调方式常用的就是煮、炖或烩，这么一说，简直就是 欧洲的东北菜。 1、德国猪脚先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚，也叫德国咸猪手、德国蹄 等。与中国的 猪脚相比，德国猪脚叫蹄 更为准确。它选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或 火烤，并佐以德国酸菜等进食。听起来是不是有点耳熟。 2、德国香肠德国香肠其种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大 小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。较为出名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠 等。德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸 香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了著名的快餐食品——热狗。 3、德国酸菜德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品，用圆白菜或大头菜腌制。有点 像东北的酸菜。德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维。18世纪的远洋 航行中，船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜，为了预防由于维生素缺乏而造成的坏 血病，远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在德国，酸菜成了冬天必备的食物。酸 菜能开胃、帮助消化，尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时，更能降低菜肴的 油腻感，让每一口都能保持鲜嫩的美味，因此酸菜与德国猪脚、香肠可谓形影不离。 4、德国啤酒德国人非常爱喝啤酒。德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由 于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配 香肠、猪手是最经典搭配。在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有 1052家啤酒厂，为德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的 节日。 5、德国面包德国面包年消费量达到692万吨，人均84公斤，是世界上食用面包最多的 国家。每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、8字形烘饼和长面包就有1200多 种，此外，还有300多种其他不同种类的面包。一如德国机械的精工细作，德国面包 的制作也非常讲究。 本文作者：饮食行业头条