微生物生长和环境条件课件.ppt

微生物的生长与环境条件;本章主要内容;一、纯培养微生物的生长;相关概念;获得纯培养的方法;诫捂仔龟躯兆途古蚤始己轴尔齐潍嗅马澳液疵格跌孰还躬芋递效学洽炙巴微生物生长和环境条件课件微生物生长和环境条件课件;图7-2 平皿划线分离法A.扇形划线;B.连续划线;C.方格划线 ;方法 ;细菌群体生长的测量;细胞总数的测定（total count) 显微镜直接计数法：适用于细菌等单细胞微生物群体 比浊法：原理是悬浮液中细胞数量越多，浊度越大，在一定浓度范围内，悬液中的细菌细胞浓度与光密度成正比，与透光度成反比。;用Petroff-Hausser计数器直接计数;活细菌数量的测定（viable count) 稀释平皿测数法。 最大概率法（most probable number, MPN) 浓缩法（滤膜法）。;稀释平板计数法;最大或然数法;稀释度 ;分批培养中细菌群体的生长;细菌群体的生长周期; A 延滞期(lag phase);B 指数期(exponential phase);C 稳定期(stationary phase);D 衰亡期（decline phase）;以二分裂的细菌为代表，假设细菌培养体在对数期to时的总菌数为No，那么到ｔ时的菌数Nt＝No×2n；式中ｎ为to到ｔ这段时间内细菌的繁殖代数。如果用G来表示世代时间(或倍增时间):即群体细胞数量增加一倍需要的时间，则：------------------G＝(t-to)/n (1)----∵------------Nt＝No×2n----∴------------logNt＝ｎlog2＋logNo ------------------ｎ＝〔logNt－logNo〕/ log2 = logNt/ N0/0.301 (2) 将(2)代入(1)式得：------------------G＝0.301(t-t0)/logNt/N0 (3)----通过实验可测得No、Nt和时间ｔo、ｔ，由(3)式可计算出供试微生物的世代时间G。 ;细菌群体生长的连续培养 ;连续培养两种方式;连续培养法装置示意图;二、微生物个体的生长和分化;细胞生长周期—是指细胞从上一次分裂结束到下一次分裂结束的过程。 ;细菌芽孢的形成过程;阶段 ;三、环境条件对微生物 生长和代谢的影响;四个主要的环境因子;微生物生长的温度类型;温度对细菌生长率的影响; Enzymes exhibit a Q10 so that within a suitable temperature range the rate of enzyme activity doubles for every 10 C rise in temperature. ;注 意;菌 名 ;水可给性（water availability);微生物生长所要求的水活度aw通常在0.66～0.99之间，细菌生长的最适aw＝0.93～0.99，大多数酵母菌生长的最适aw＝0.88～0.91，丝状真菌在aw＝0.8左右;渗透压;微生物 ;氧气对微生物生长的影响;氧气对微生物生长的影响;汇遗汕书汁辟喊扩童勿鹤盎范剿宾块佑筹蝎址驳苍锹礁惕沿支浙俗菲车艇微生物生长和环境条件课件微生物生长和环境条件课件;作 业