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新法栽培茶树菇
山东蔬菜 年 第 期
Shandong Shucai 2010 3
新法栽培茶树菇
孟庆国 杨泽涛 李 杨 孙立梅 于广峰
辽宁省徽生物科学研究院 朝阳
（ ， 122000）
茶树菇俗称茶薪菇 味道鲜美 脆嫩可 六 酸碱度 值在 菌丝均能
， ， （ ） pH 4.5～7.5
口 清香而无异味 菇体含有 种氨基酸和 正常生长 最适 值为
， ， 18 ， pH 5.5～6 。
多种矿物元素 中医学认为茶树菇性平甘温 二栽培技术
， ．
有祛湿 利尿 健脾胃等功效 是美味稀食用 一 季节安排 茶树菇菌丝生产最适温
、 、 ， （ ）
菌之一 是目前宴席和酒家最受青睐的菌类 度为 子实体生长以 为宜
， 22～26℃ ， 18～24℃ 。
菜肴 备受广大消费者青睐 被称为中华神 传统的栽培方法一年能搞两季 即春季
， ， ，
2～3
菇 本文介绍了茶树菇生物学特性 以及采用 月接种 月出菇 或秋季在 月接种
。 ， ， ， ，
4～6 8～9
液体菌种 缩短栽培周期 空袋套菌种瓶 节 月中下旬及翌年的 月份出菇
（ ）、 （ 10 3 。
约成本 大棚葡萄套种茶树菇覆土 充分利 二 拌料 发酵 装袋 灭菌 接种 选择
）、 （ （ ） 、 、 、 、
用空间 方法 新鲜无霉变的培养料 粗细要适度 原料过粗
） 。 ， (
一生物学特性 易扎破塑料袋 引起杂菌污染 过细影响透
． ， ；
一 温度 菌丝在 下均能正常生 气 菌丝生长缓慢 将配制好的原料拌
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