王丽媛-乙酸.ppt

乙酸分子模型 二、乙酸的分子组成与结构 三、乙酸的化学性质 * 化学组：王丽媛 生活中两种常见的有机物—乙 酸 乙 酸 生活中两种常见的有机物—— 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ 酉 廿 一 日 1、物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 球棍模型 比例模型 C2H4O2 CH3COOH C H -H H O H C O —COOH（羧基） 分子式： 结构简式： 官能团： 结构式： （重点与难点） 1、乙酸的弱酸性 Mg + 2CH3COOH →(CH3COO)2Mg + H2↑ CaCO3 + 2CH3COOH → (CH3COO)2Ca + CO2↑＋H2O CuO + 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + H2O NaOH+ CH3COOH → CH3COONa + H2O 酸性比较：H2SO4CH3COOH H2CO3 电离方程式：CH3COOH CH3COO- + H+ 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 实 验 装 置 酯化反应定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应，是可逆反应。 乙酸乙酯 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O 实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。 a、 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O 可能一 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 可能二 思考： 酯化反应中酸和醇分子内的化学键 怎样断裂？ 酯化反应实质： 酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 酯化反应类型：取代反应。 乙酸乙酯的实验室制备 思考： 催化剂、吸水剂 导气兼冷凝 1、装药品的顺序如何？ 先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 2、浓硫酸的作用是什么？ 3、导管的作用？ 中和乙酸 溶解乙醇 降低乙酸乙酯在水中的溶解度 4、 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？ 防倒吸 5、 饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 四、乙酸用途： 乙酸是一种重要的有机化工原料， 可用于生产醋酸纤维、合成纤维、 喷漆溶剂、香料、染料、医药及农药。 同时乙酸是食醋的重要成分，也可用于杀菌消毒。 O CH3—C—O—H 酸性 酯化反应 小结： 1、 当下列物质：①大理石②钟乳石③锅垢④贝壳⑤蛋壳.分别滴加醋酸时，会产生相同气体的是 A只有①② B只有④⑤ C只有①②③ D是①②③④⑤ D 课堂练习 * * * * *