第七章 微生物新陈代谢.pptVIP

第七章 微生物的新陈代谢;新陈代谢;在代谢过程中，微生物通过分解作用（或光合作用）产生ATP形式的化学能。;第七章 微生物的新陈代谢;第一节 微生物的能量代谢;一、化能异养微生物的生物氧化和产能;（一）底物脱氢的四条途径; 1 EMP途径 （Embden-Meyerhof pathway， 糖酵解途径，己糖二磷酸途径）;（1）EMP途径的主要反应;（2）EMP终产物的去向：;2、HMP途径（戊糖磷酸途径、 磷酸葡萄糖酸途径等）;从6-磷酸-葡萄糖开始，即在单磷酸已糖基础上开始降解的故称为单磷酸已糖途径。;（1）HMP途径的主要反应;（2）HMP途径的三个阶段;2）核酮糖-5-磷酸同分异构化或表异构化为核糖-5-磷酸和木糖-5-磷酸；;丙糖磷酸可通过EMP途径转化为丙酮酸进入TCA循环，也可通过果糖二磷酸醛缩酶和果糖二磷酸酶的作用转化为己糖磷酸。;（4）生产实践意义;3、ED途径（2 -酮-3 -脱氧-6-磷酸葡萄糖酸途径）;（1）ED途径的主要反应;（2）ED途径特点;4、TCA循环（三羧酸循环、柠檬酸循环）; 丙酮酸在进入三羧酸循环之先要脱羧生成 乙酰CoA，乙酰CoA和 草酰乙酸缩合成柠檬 酸再进入三羧酸循环。 循环的结果是乙酰CoA 被彻底氧化成CO2和H2O， 每氧化1分子的乙酰CoA 可产生12分子的ATP，草 酰乙酸参与反应而本身 并不消耗。 ;（2）TCA循环的特点;法额锻斯侯尼燕域啮抒缉央亨糜蓝绽扳弟疙俐云谦搞愉雀缅桩漏孤葡爱绚第七章 微生物新陈代谢微生物学;;（二）递氢和受氢;呼吸、无氧呼吸和发酵示意图;1、呼吸（好氧呼吸）;典型的呼吸链;3）氧化磷酸化呼吸链的递氢（电子）和受氢（电子）与磷酸化反应相偶联并产生ATP的作用。;2、无氧呼吸（厌氧呼吸）;（2）无氧呼吸的类型;1）硝酸盐呼吸（反硝化作用、异化性硝酸盐还原作用）;2）硫酸盐呼吸;3）硫呼吸;5）碳酸盐呼吸;6）延胡索酸呼吸;广义的发酵：泛指任何利用好氧性或厌氧性微生物生产有用代谢产物或食品、饮料的一类生产方式。 狭义的发酵：在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力［H］未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。;底物水平磷酸化(substrate level phosphorylation); ;G;2）乳酸发酵 — 同型乳酸发酵;同型乳酸发酵;3）丙酸发酵; 某些细菌通过发酵将G变成琥珀酸，乳酸、甲酸、H2和CO2等多种代谢产物。 由于代谢产物中含多种有机酸，因此将这种发酵 称为混合酸发酵。 大多数肠杆菌如大肠杆菌等均能进行混合酸发酵。 ;混合酸发酵 ——用于细菌分类鉴定 ;5）2，3-丁二醇发酵 ;6）丁酸型发酵 ;（2）通过HMP途径的发酵——异型乳酸发酵;1）异型乳酸发酵的经典途径;2）异型乳酸发酵的双歧杆菌途径;3）同型乳酸发酵与两种异型乳酸发酵的比较 ;（3）通过ED途径进行的乙醇发酵 ——细菌的乙醇发酵; 糖酵解作用是各种发酵的基础，而发酵则是糖酵解过程的发展 发酵的结果仍积累某些有机物，说明基质的氧化过程不彻底 基质是被氧化的基质同时又是电子受体。 ;（4）由氨基酸发酵产能——Stickland反应;（5）发酵中的产能反应;第二节 分解代谢和合成代谢的关系;;一、两用代谢途径;;以EMP和TCA循环为中心的若干 重要中间代谢物的回补顺序; 某些微生物所特有的代谢回补顺序。是TCA循环的一条回补途径。 能够利用乙酸的微生物具有乙酰CoA合成酶，它使乙酸转变为乙酰CoA。然后乙酰CoA在异柠檬酸裂合酶和苹果酸合成酶的作用下进入乙醛酸循环。 乙醛酸循环的主要反应： 异柠檬酸 琥珀酸 +乙醛酸 乙醛酸 + 乙酸 苹果酸 琥珀酸 + 乙酸→ → → 异柠檬酸 净反应：2乙酸 苹果酸 ;乙醛酸循环;三、微生物结构大分子——肽聚糖的生物合成;（一）在细胞质中的合成;2、由N-乙酰胞壁酸合成“Park