学校午餐民办民营规范书.docVIP

民辦民營學校午餐招標規範書 101.06.01 第一條：廠商供應學校午餐，其範圍包括民有廚房之勞務經營管理、食材採購、午餐製備及運送。、吉園圃標誌…等）。 (五)調理加工品：CAS、GMP或HACCP等認證、廠商名稱、廠址、電話、產品名稱及規格、有效日期、廠商出貨證明等。 (六)調味品：CAS、GMP或正字標誌（如無上述證明，可採合格工廠產製），廠商名稱、廠址、電話、保存期限等。 (七)蛋品：洗選蛋或CAS認證標章，有效期限、原廠出貨證明、藥物殘留檢驗證明。 (八)豆製品：應標示廠商名稱、廠址、電話、產品名稱及規格、有效日期。 (十二)食材供應商應經午餐供應委員會審核，機關得要求廠商提供購買各項食材單價及數量。 五、廠商每天所供應餐食應準備一份完整午餐食物留樣，其採樣數量，固體食物200-450g，液體食物200-450ml，水檢體500-1000ml，並加註日期冷藏於冰箱內，待48小時後處理。 六、食材應符合衛生條件，分類儲存，不得任意堆置，亦不得直接置放於地面。 七、午餐供應為每餐主食、3菜1湯及水果或乳飲品，經機關指定之特定期間可彈性供應等值餐食。 八、機關教職員工生因食用廠商供應之餐食，致發生食物中毒或其他意外事件，經證實可歸責於廠商者者，廠商需負擔醫藥費，承擔法律上之一切責任，並視情節輕重，得予以終止契約。 九、遇特殊情形，如停電或其他事故，當天確定無法供應午餐，