八年级生物上册5182微生物与人类的关系导学案.docVIP

5.18.2微生物与人类的关系 【目标感知】 1.举例说明微生物与食品、微生物与疾病、微生物与医药的关系，了解微生物的应用前景。 2.通过搜集微生物与人类关系的资料，如酵母菌在食品工业中的应用，致病微生物与相关疾病，抗生素药物等来培养收集、处理信息的能力。 3.通过了解微生物导致食品腐败与微生物致病的知识，培养良好的卫生习惯。 【重、难点预设】 重点：微生物与食物，微生物与疾病。 难点：微生物与疾病，微生物与医药。 【问题导学】 知识点一 微生物与食品 阅读教材P57，描述微生物在食品加工过程中的作用 是一种单细胞真菌，在制作面包、馒头、酿酒时经常用到。 酿醋、制作酸奶分别用到 、 这两种细菌。某些细菌（如 ）和真菌（如 ）在适宜的条件下会使食物腐败，因此在保存食物时要添加防腐剂或者将食物放入冰箱。 3. 活动 自制泡菜 阅读教材 P57--P58，了解泡菜的制作步骤回答下列问题 制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出它的来源 配料中为什么要加入一定量的白糖？ 为什么注入的料液要浸没菜蔬，并将泡菜坛密封起来？ 知识点二 微生物与疾病 阅读教材P58--P59，描述微生物与疾病的关系 有些微生物寄生在人或动植物体表或体内引发传染病。如艾滋病是由一种 引起的，这种