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清清热热去去火火 萝萝 卜卜鲜鲜贝贝汤汤
这道菜白萝 卜和鲜贝相得益彰，吃起来清淡、鲜美、爽口，在酒席中 醒酒和助
消化的功效。如果买不到鲜贝，用泡发的干贝也可以，小伙伴不妨试着在饭桌上露一
小手吧。
主料:白萝 卜300克 韭菜50克 青豆20克 鲜贝150克
辅料:食盐少许 鸡汤适量
【萝 卜鲜贝汤的做法】
1、白萝 卜和鲜贝洗净备用
2、白萝 卜切成厚片，再用模具切成心形或自己喜欢的形状
3、将心形萝 卜摆在盘里，中间放上鲜贝，再点缀绿豆放锅里蒸熟
4、另起锅，倒入鸡汤加入水淀粉烧开，再用原汁机榨制韭菜汁
5、榨好的韭菜汁放锅里烧开放盐盛出，淋在蒸好的萝 卜上即可
【小贴士】
鲜贝干泡发需要好几个小时呢，请提前做好准备。泡发鲜贝干的水千万别倒掉啊，倒
入汤中可以提鲜。还 泡香菇的水也是，很鲜的。我在家焯藕的水都从来不浪费，直
接喝掉，我觉得精华都在汤里面。
本文作者：环球健康美食说
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