河北省2017年中考生物 人类对细菌和真菌的利用练习.docVIP

人类对细菌和真菌的利用 一、选择题 1、微生物有着广泛的用途，下列有关应用的叙述中错误的一项是（?? ） A．利用醋酸菌酿醋? ???????? ????B．利用青霉菌提取青霉素???? C．利用甲烷细菌产沼气? ???? ????D．利用乳酸菌酿酒 2、面包师制作面包、馒头时，要使面包、馒头膨大松软，需要用到下列哪种生物(???? ) 3、制作泡菜、酸奶常用的生物是（?? ）?? A. 酵母菌????? B.曲霉??????? C.青霉???? ????D.乳酸菌 4、王致和豆腐乳有细、软、香、鲜的独特口味,深受人们的喜爱。毛霉发酵是腐乳制作的关键。毛霉属于(　　) A.病毒????????? B.细菌????????? C.真菌????????? D.酵母菌 5、制作下列食品时不需要应用发酵技术的是（? ） A．酸奶???? ??????????????B．米酒???? C．果汁???? ??????????????D．酱油 6、下列哪个事实说明了我们的生活离不开单细胞生物？（　　） A．米面是一日三餐的主餐 B．水果蔬菜是生活的必需品 C．酸牛奶面包大家都爱吃 D．植树造林美化了生活环境 7、下图所示，在适宜的温度条件下，下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是　(　　) 8、利用酵母菌制酒时，如果开始先通入一段时间的空气，然后隔绝空气，其结果是　(　　) A.酵母菌数量增多，不产生酒精 B.酵母菌大量死亡，产生少量酒精 C.酵母菌数量增多，产生酒精 D.酵母菌数量不变，产生酒精增多 9、下列关于制作酒酿的叙述中，不正确的一项　(　　) A.制作酒酿的工具及整个操作过程都要保持清洁切忌油腻 B.酒曲与糯米混合时要按一定比例，并且要搅拌均匀 C.制作酒酿的过程中，要尽量少打开容器 D.把盛放酒酿的容器放在冰箱的冷藏室内，防止杂菌进入 10、下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口。正确的操作顺序是　(　　) A.①②③④????????????????? B.③①②④ C.①③④②????????????????? D.③②①④ 11、利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料。生产下列产品时不需要应用发酵技术的是　(　　) A.学校食堂的原汁豆浆?????? B.安陆的白花菜(泡菜) C.孝感的米酒?????????????? D.应城的黄滩酱油 12、酵母菌和乳酸菌都与我们的生活密切相关，下列关于这两种微生物与其利用的匹配关系中不正确的是　(　　) A.酵母菌——酿造酒???????? B.乳酸菌——酿造醋 C.酵母菌——做馒头???????? D.乳酸菌——酸奶 13、下列与污水处理有关的说法错误的是　(　　) A.污水中的有机物可以作为细菌的营养物质 B.无氧条件下，产甲烷细菌能分解有机物 C.有氧时，也有细菌能分解有机物 D.因为有细菌分解有机物，所以可以向河流中排放污水 14、制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了　(　　) A.隔绝空气，防止其他杂菌进入 B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C.防止灰尘污染 D.使多种细菌在坛内快速繁殖 15、能使鲜牛奶变成酸奶的生物是　(　　) A.酵母菌???????????????????? B.乳酸菌 C.醋酸菌???????????????????? D.曲霉 16、下列食品中，应用到发酵技术的是　(　　) A.馒头　　　B.玉米棒　　C.米饭　　　D.烤地瓜 17、人们把喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸，这主要是哪种微生物发酵引起的　(　　) A.乳酸菌??????????????????? B.酵母菌 C.醋酸杆菌????????????????? D.产甲烷细菌 18、下列关于发酵技术应用的叙述，不正确的是　(　　) A.用于生产食品和饮料??????? B.用于生产医药产品 C.用于改良新物种??????????? D.用于生产化工产品 19、酿酒和制作酸奶时用到的微生物分别是(???? ) A．A．乳酸菌、根瘤菌??? B．酵母菌、乳酸菌 C．酵母菌、醋酸菌?? D．毛霉菌、甲烷菌 20、发酵后的酸奶营养价值比纯牛奶高，是因为牛奶在发酵过程中转变为人体容易吸收的成分，用于该发酵过程的细菌是(???? ) A．乳酸菌?? B．醋酸菌?? C．霉菌 D．酵母菌 21、日常生活中，许多食品，药品的制作都要利用细菌或真菌。下列各项中属于人类对真菌利用的是（????? ） ①制酸奶?? ②酿酒? ??③制醋 ????④生产青霉素?? ??⑤做面食 A.①②④??????? B. ②④⑤?????? C.①③④???????? D.②③⑤ 22、下列实例与运用的生物技术匹配正确的是