包粽子。黔江,除了榜上有名的黔江鸡杂、武陵山.PDFVIP

主编：温金鸿 责编：庄琼 美编：任奎江 责校：冉经纬 组版：孙蓉 2013年5月9日 星期四 版 15 农家老腊肉。 让 人 包粽子。 回 黔江，除了榜上有名的黔江鸡杂、武陵山 珍、珍珠兰茶、蓬江牛肉等特产外，还有众多具 有少数民族风味特产皆在民间。近年来，不少 经营者深入到乡村，对民间最地道、最原生态 的、最具独特风味的产品进行挖掘和开发，端 味 上广大市民的餐桌、成为人们生活中爽口的小 吃和下饭菜。 只要走进黔江的农村，家家户户都可以品 尝到城里人喜欢吃的石磨合渣、土腊肉、霉豆 腐、鼎罐饭、酸渣肉、渣海椒、海椒粑、干咸菜、 的 干豇豆、绿豆粉等。尤其在阿蓬江沿线，长年可 吃到两岸农户家从河里捕到的野生鱼类，村民 将常见的小鱼小虾捕到后，用刀剖腹洗净，然 后铺在竹篾笆上晒干，做成酸渣鱼和风味干 鱼。在春夏季节，还可以品尝到村民从大山里 黔 采摘的老鹰茶，以及用斑鸠叶制作出的斑鸠蛋 豆腐。若遇上端午节、重阳节和春节，家家户户 都要包粽子、打糍粑和磨汤圆。当你踏进农户 家，主人从厨房里端出热气腾腾的的粽子、糍 粑，另外配上一小碟当地蜂蜜，味美可口，堪称 江 一绝。 外地游客欣赏农户晒的干豇豆。 这些是以前在城里吃不到的风味特产，现 已在黔江的各大超市和农贸市场销售。不少特 产通过深加工，获得绿色食品QS认证，走出 武陵山，漂洋过海走进国外市场，成为武陵山 民 区、甚至是中国名优特色产品。 （记者李诗素文／图） 间 特 打糍粑。 产 制作酸渣鱼。 土蜂蜜 斑鸠蛋豆腐 制作绿豆粉。