高中化学-第一章-关注营养平衡章末过关检测卷-新人教版选修1.docVIP

第一章　关注营养平衡章末过关检测卷(测试时间：50分钟　评价分值：100分)一、单选题(本题包括40小题每题280分每小题只有一个选项符合题意)生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题。科学家认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的物质这类物质是(C)醇 B．羟酸 C．氨基酸 D．糖解析：与硝基化合物可能是同分异构体推断这类物质含有N元素只有C项氨基酸符合题意。下列的糖类中不能被人类消化吸收的是(C)蔗糖 B．淀粉 C．纤维素 D．麦芽糖解析：A、蔗糖在人体消化系统被分解成果糖和葡萄糖在小肠内吸收不符合题意；B、淀粉在口腔内被唾液淀粉酶分解为麦芽糖淀粉在小肠内被胰液和肠液彻底转化为葡萄糖被人体所吸收不符合题意；C、纤维素不能被人体消化吸收因为人体不能产生分解纤维素的酶符合题意；D、麦芽糖能被人体消化酶分解成葡萄糖被吸收不符合题意。学校运动会中某同学长跑后感到头晕乏力(血糖降低的原因)口服下面哪种物质可有效缓解其症状(A)葡萄 B．矿泉水 C．补血口服液 D．鸡蛋解析：血糖降低需要补充糖类、葡萄糖是糖正确；B、矿泉水中不含有糖类错误；C、补血口服液针对贫血的错误；D、鸡蛋含蛋白质的错误。每天一个苹果医生远离我”说明苹果对人体健康非常有益苹果为人体提供的主要营养素是(D)油脂 B．无机盐 C．蛋白质 D．维生素解析：水果中富含维生素是人体生命活动需D。下列行为不属于健康文明的生活方式的是(D)合理饮食注意营养均衡 B．积极参加科学的体育锻炼不吸烟、不酗酒远离毒品 D．沉迷网络聊天和游戏解析：建立健康文明的生活方式：(1)合理饮食；(2)适度锻炼；(3)良好习惯；(4)心理健康。因此D符合题意。下列作用不属于水解反应的是(C)吃馒头时多咀嚼后有甜味 B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后滴加碘水不显蓝色葡萄糖被氧化成二氧化碳与水 D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后制肥皂解析：馒头里有淀粉物质咀嚼后发生水解反应生成麦芽糖有甜味项属于水解反应；在酸性环境下淀粉发生水解变成葡萄糖加碘水不显蓝色项属于水解反应；葡萄糖被氧化成二氧化碳与水是氧化反应项不属于水解反应；油脂属于酯类易发生水解反应项属于水解反应；选C。下列说法不正确的是(B)大米富含淀粉 B．人体必需的微量元素就是维生素加碘食盐含有碘酸钾 D．人体必需的微量元素不都是金属元素解析：大米中富含的营养素是淀粉项正确；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用是六大营养素之一不属于人体必需的微量元素人体所需的微量元素包括：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒项错误；碘酸钾中含有碘元素所以食用碘盐可以为人体补充碘元素项正确；人体所需的微量元素包括：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒人体所需的微D项正确；选B。人体内所必需的下列元素中因摄入量不足而导致骨质疏松的是(B)解析：钾主要存在于细胞内液中能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH项错误；钙主要存在于骨胳和牙齿中使骨和牙齿具有坚硬的结构支架缺乏幼儿和青少年会患佝偻病老年人会患骨质疏松项正确；Na主要存在于细胞外液中钠能维持人体内的水分和维持体液恒定的pH项错D项错误。老年人骨质疏松主要是缺乏哪种矿物质(C)盐 B．铁 C．钙 D．锌解析：骨质疏松主要是钙的流失造成的因此C正确。缺盐人体感到头晕、乏力、导致低钠综合症等；缺铁引起贫血；缺锌引起偏食、免疫系统紊乱等症状。我们食用的大豆最终水解、补充给人体的主要成分是(A)氨基酸 B．糖类 C．蛋白质 D．油脂解析：大豆的主要成分是蛋白质经过水解最终变成氨基酸。下列广告语对应商品中含有的物质有误的是(A)红梅味精领先(鲜)一步”——蛋白质衡水老白干喝出男人味”——乙醇吃了钙中钙腰不疼了腿不痛了腰杆也直了”——碳酸钙要想皮肤好早晚用大宝”——丙三醇解析：A、味精的主要成分是谷氨酸钠不是蛋白质错误；B、衡水老白干C、钙中钙主要成分是碳酸钙正确；D、大宝保湿成分是甘油－丙三醇正确。关于蛋白质的下列叙述正确的是(B)加热会使蛋白质变性因此生吃鸡蛋比熟吃好 B．一束光线照射蛋白质溶液产生丁达尔效应鸡蛋清加入食盐会使蛋白质变性 D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素解析：生鸡蛋蛋内存有的较多有毒物质进入人体将会损害肝脏发生中毒且又是极不卫生的；食盐使蛋白质发生盐各种营养物质在人体内的消化过程正确的是(C)蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下水解成氨基酸氨基酸全部被吸收氧化放出能量油脂直接在酶的作用下水解同时放出能量淀粉在淀粉酶的作用下最终水解成葡萄糖葡萄糖被吸收氧化放出能量维生素被吸收消化放出能量解析：人体摄入的蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下水解成氨基酸A项错误；油脂在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油属于吸热反应进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能