高中化学-第一章-第一节-生命的基础能源-糖类练习-新人教版选修1.docVIP

第一章 第一节 生命的基础能源-糖类 1．糖类都可以用通式C(H2O)m表示吗？符合通式(H2O)m的物质都是糖类吗？提示：有些糖的组成并不符合通式C(H2O)m，如鼠李糖(C)；有些组成符合通式C(H2O)m的物质并不是糖如甲醛(CH)、乙酸(C)。根据葡萄糖的分子结构你还能说出它有哪些化学性质吗？提示：根据葡萄糖的分子结构葡萄糖含有羟基所以葡萄糖还能发生催化氧化反应生成醛能和羧酸发生酯化反应生成酯。糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖设想怎样去检验一个患者的病情(严重情况)?提示：(1)医院用专门仪器检测。(2)家中用尿糖试纸浸入尿液中约1秒钟后取出在1分钟内观察试纸的颜色并与标准比色板对照即能得到测定结果。综合拓展尝试应正常情况下葡萄糖在人体内所发生的变化错误的是(D)直接氧化分解释放能量合成糖原转化为脂肪使人发胖随尿液排出体外解析：葡萄糖在人体内发生的变化为：分解释放能量、合成肝糖原和肌糖原、转化为脂肪。在正常情况下人的尿液中不会含有葡萄糖。淀粉和纤维素米饭没有甜味但咀嚼后有甜味为什么？提示：米饭中含有淀粉淀粉是一种多糖属于天然高分子化合物但它本身没有甜味；在唾液淀粉酶的催化作用下淀粉可水解生成麦芽糖故咀嚼后有甜味。淀粉和纤维素的分子式均为C6H10O5)n，故它们是同一种物质。”这句话对吗？提示：不对。尽管它们的分子式均为(C)n，但其值不一样结构不同化学性质也不同。综合拓展尝试应用蔬菜、水果中富含纤维素纤维素被食入人体后的作用是(C)为人体内的化学反应提供原料 为维持人体生命活动提供能量加强胃肠蠕动具有通便功能人体中没有水解纤维素的酶所以纤维素在人体中没有任何作用解析：人体内重要供能物质是糖类(淀粉)纤维素在人体中可以加强胃肠蠕动其含量丰富的物质可以用来造纸。水平测试有关糖类的叙述中正确的一项是(D)糖类是具有甜味的物质糖类是具有C(H2O)m通式的物质糖类是含有醛基的物质糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质解析：糖类不一定具有甜味如纤维素是多糖但没有甜味反之具有甜味的物质也不一定是糖类如甘油有甜味但属于多元醇项错；糖类的通式为C(H2O)m，但少数属于糖类的物质不符合此通式而少数符合此通式的物质又不是糖类项错；C项中未指明是否含羟基所以不准确。糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是(D)　　　　　　　　　　　　　　　　葡萄糖 B．果糖 C．纤维素 D．糖精下列富含糖类的食品是(D)　　B．①④　　C．②④　　D．①②解析：玉米、大米中富含糖类物质豆油中富含油脂鱼中富含蛋白质。葡萄糖是一种单糖的主要原因是(B)结构简单不能水解的最简单的糖分子中含羟基和醛基的个数少分子中含碳原子个数少解糖类的分类标准是看这种糖能否水解生成其它的糖所以葡萄糖是单糖的主要原因是它不能再发生水解故B项正确。下列关于纤维素的说法不正确的是(D)纤维素是白色、无味的物质纤维素是不显还原性的物质纤维素可以发生水解反应水解的最终产物是葡萄糖纤维素是一种单糖解析：纤维素是天然高分子化合物白色没有甜味。分子中不含醛基因此不显还原性。但在硫酸或纤维素酶作用下可以发生6．化学与生活息息相关。下列叙述正确的是(B)鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝馒头越嚼越甜油脂经水解可变成葡萄糖土豆中的淀粉经水解可变成酒解析：馒头中含有的淀粉属高聚糖在咀嚼过程中发生水解得到甜味较大的低聚糖麦芽糖。糖原(C)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖主要存在于肝脏的肌肉中所以(C) A．糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体糖原与淀粉、纤维素属于同系物糖原水解的最终产物是葡萄糖糖原有还原性能发生银镜反应解析：糖原与淀粉、纤维素分子式均为(C)n，但不一定相同故既不是互为同分异构体也不属于同系物；糖原属于多糖不具有还原性能水解最终产物是葡萄糖。面粉的生产车间必须严禁吸烟主要的目(D) A．避免烟尘杂入面粉 B．保护工人健康防止污染环境 D．防止发生爆炸解析：面粉小颗粒时属于易燃易爆物质遇明火易爆炸。纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看它是一种(B)二糖 B．多糖 C．氨基酸 D．脂肪解析：糖是按照能否能力提升以下各反应中不属于淀粉在体内变化过程的是(D)　解析：淀粉水解成麦芽糖麦芽糖水解A、B、C项正确；葡萄糖在催化剂的作用下发酵生成酒精不属于人体内变化项错误。糖尿病是一种常见病发病率有逐年增加的趋势且目前还没有根治的方法下列叙述不正确的是(C)正常人的尿液中一般不含葡萄糖糖尿病人会出现糖尿糖尿病的基因治疗是运用基因工程技术将正常基因导入患者体内从而达到治疗疾病的目的凡是有甜味的食物都含有葡萄糖医疗上用新制Cu(OH)悬浊解析：有甜味的食物不一定都含有糖类更不一定