答案第五周第二章组成细胞元素与化合物.docVIP

第二章、组成细胞的元素和化合物 1、生物界与非生物界具有统一性原因是:组成不同生物体的化学元素 种类 大体相同。又有差异性原因是组成不同生物体的化学元素 含量 差异很大。 2、组成细胞的元素 微量元素：Fe、 Mn、B、Zn 、Cu、Mo、CL、Ni（口诀：铁锰硼，锌铜钼，氯镍） 主要元素：（ C、H、O、N、P、S 六种）占细胞鲜重的97% ，含量最高的四种元素即基本元素：（C、H、O、N 四种） 最基本元素：（C ）（干重下含量最高），质量分数最大的元素：（O ）（鲜重下含量最高占） 3、组成细胞的化合物 水（含量最多的化合物）,蛋白质（干重中含量最高的化合物） 水的存在形式有 结合水 和 自由水 ；作用有① 结合水是细胞结构的重要组成成分.② 自由水是细胞内的良好溶剂 ③ 自由水参与与体内的生化反应 ④ 为体内细胞生活提供液体环境 ⑤ 运输营养物质和代谢废物 4、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 （1）还原糖的检测和观察 常用材料：(苹果和梨试剂 )：斐林试剂（甲液：__ 0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4） 注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用 ③必须用水浴加热: 颜色变化：_浅蓝色 → 棕色_ → __砖红色_ （2）脂肪的鉴定 常用材料：___花生子叶或向日葵种子_ 试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 注意事项： 切片____要薄_，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 ②酒精的作用是：洗去浮色,为什么不用水洗?_因为苏丹Ⅲ不溶于水 ③需使用显微镜观察 ④使用不同的染色剂染色时间不同: 颜色变化：橘黄色或红色 （3）蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂：双缩脲试剂（A液：_ 0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuSO4） 注意事项：①先加A液1ml，再加B液4滴 ②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比_ 颜色变化：变成_紫色_ （4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂：碘液 颜色变化：变蓝 第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质 一 氨基酸及其种类 氨基酸是组成____蛋白质____的基本单位（或单体）。 结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。 二 蛋白质的结构 氨基酸 →二肽→ 三肽 →多肽 → 多肽链→ 一条或若干条多肽链盘曲折叠 →蛋白质 氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合即一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键_,结构式为__－CO－NH－___ 三 蛋白质的功能 1. 构成细胞和生物体结构的重要物质（如肌肉、毛发等）,这类蛋白成为__结构蛋白___. 2. 催化细胞内的生理生化反应）如___酶__ 3. 运输载体（如___血红蛋白__） 4. ______传递信息,　调节机体活动___（如胰岛素） 5.免疫功能_（ 如抗体） 四、蛋白质分子多样性的原因 构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及蛋白质空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。 规律方法 构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为： 根据R基的不同分为不同的氨基酸。 氨基酸分子中，至少含有一个－NH2和一个－COOH位于同一个C原子上，由此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。 2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去( n－m )个水分子，形成( n－m )个肽键，至少存在m个－NH2和m个－COOH，形成的蛋白质的分子量为 N×氨基酸的平均分子量－18（n－m） 3、氨基酸数=肽键数+肽链数 4、蛋白质总的分子量=组成蛋白质的氨基酸总分子量-脱水缩合反应脱去的水的总分子量 （以上规律请理解再记住） 第三节遗传信息的携带者——核酸 一 核酸的分类 DNA（ ）和RNA（ ） DNA与RNA组成成分比较（见附表） 二、核酸的结构 基本组成单位—核苷酸,一个核苷酸由一分子_______、一分子________、一分子________基组成. （1）DNA的基本单位—————脱氧核糖核苷酸：有______种,分别是: （2）RNA的基本单位