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2007年十一月份公共营养师
浙江省职业技术能鉴定理论知识试卷
单项选择题
26.学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是(A)
A.铁、锌、维生素的缺乏 B.蛋白质能量营养不良
C.碘、硒缺乏 D.钙、磷、钾缺乏
27.孕妇叶酸摄入量不足与新生儿（C）疾病有关。
A.低出生体重 B.低钙血症 C.神经管畸形 D.手足抽搐
28.青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均（B）成年人
A.低于 B.超过 C.接近 D.等于
29.女性青少年月经初潮，铁丢失增多，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为（C）毫克/天
A.10-15 B.15-18 C.18-25 D.30
30.青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（A）
A.平衡膳食，多运动 B.防止肥胖
C.适当节食 D.不宜控制高能量食品
31.在人体内不能构成各种组织的主要原料的营养素是（C）
A.矿物质 B.蛋白质 C.维生素 D.碳水化合物
32.下面（B）食物不是补充钙的良好途径
A.乳及乳制品 B.海带 C.小虾米皮 D.骨头汤
33.纯母乳喂养至少（C）月为最佳
A.满月 B.2-3 C.4-6 D.12
34.母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（A），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。
A.钙、磷、钠 B.乳糖 C.脂肪 D.维生素D
35.中国营养学会推荐的孕妇热能RNI为孕中、后期热能能供给量在非孕妇热能供给能量的基础上每日增加（D）
A.50kcal B.100kcal C.150kcal D.200kcal
36.妊娠期营养不良对胎儿将导致先天畸形、脑发育受损和（C）
A.早产 B.遗传性疾病 C.低出生体重 D.胎儿缺氧
37.从食物的品种上，婴儿首先添加的辅食通常是（A）
A.谷类及其制品 B.蛋黄 C.鱼类 D.细嫩的蔬菜
38.中国营养学会推荐哺乳的1—6个月乳母应增加能量摄入（B）
A.1.46MJ（350Kcal） B. 2.4MJ(500Kcal)
C.2.4-2.7MJ(500Kcal-650Kcal) D.1.05MJ(250Kcal)
39.老年人保证充足的维生素E供给量是为了（C）
A.抗疲劳 B.增进食欲 C.抗氧化损伤 D.降低胆固醇
40.婴儿出生到（D）时，母乳喂养已不能完全满足婴儿生长发育的需要，应添加断奶食物作为补充
A.满月 B.1-2月 C.2-3月 D.4-6月
41.婴儿期热能消耗所占比例最大的是（B）
A.未被吸收利用的热能 B.生长发育
C.活动消耗 D.食物特殊动力作用
42.60-70岁老年人的热量较青少年期少（B）
A.10-20% B.20-30% C.25-35% D.30-35%
43.婴儿米、面等淀粉类食品应在什么时候开始添加（D）
A.1-2月 B.2-3月 C.3-4月 D.4-5月
44.妊娠早期是基础代谢率略有下降，妊娠中期BMR逐渐升高，妊娠晚期BMR增高的（C）
A.5-10% B.10-15% C.15-20% D.20-25%
45.联合国世界卫生组织大力提倡母乳喂养，要求4个
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