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4.2.1第1节食物中的营养物质
第一节 食物中的营养物质
学习目标：
1.说出人体需要的主要营养物质。
2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
学法指导：通过自学阅读课文独立完成自主学习部分；通过小组合作探究、展示完成合作探究、展示交流部分。通过师生合作完成本节知识的归纳和整理；最后通过检测题检测自己的学习情况。
学习过程：
一、自主学习：
（一）、糖类、脂肪、蛋白质的作用（阅读P19~20，分析食物中有机物的作用及食物来源）
1、食物中的营养物质有： __、 、 、 、 、 。
2、组成细胞的主要有机物是： 、 、 并且为生命活动提供能量。
作用 来源 蛋白质 糖类 脂肪 糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？它们又是靠哪些食物提供的？阅读第2页的课文，并填写下表：
1、查阅教科书第38~39页“常见的食物成分表”，小组讨论不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？
2、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与体细胞所含物质有什么联系？
1、人体内主要的供能物质是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水
2、经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防（ ）
A、坏血病 B、神经炎 C、夜盲症 D、佝偻病
3、牛奶中含有较多的 ，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶（ ）
A、蛋白质、钙 B、蛋白质、糖类
C、维生素A、钙 D、维生素A、糖类
4、下列几组食物中，含糖类较多的是（ ）
A、土豆、馒头、米饭、白糖 B、花生油、肥肉、大豆、芝麻
C、牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼肉、 D、黄瓜、苹果、胡萝卜、柑橘
5、下表列出了一些无机盐的种类和食物来源，据表完成问题。
无机盐的种类 食物来源 含钙的无机盐 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等（A类） 含铁的无机盐 肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类（B类） 含碘的无机盐 海带、紫菜、虾、海盐（C类） （1）某人患骨质疏松症，应多吃 类食物。
（2）地方性甲状腺肿患者应多吃 类食物。
（3）贫血患者除了多吃蛋白质丰富的食物外，还应多吃 类食物。
（4）奶类食物营养丰富，除了含多种无机盐外还含 三类供能物质。
四．学习反思：
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