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清华总裁课堂 《生产管理EMBA课程》  4 1.1.1 广义的生产概念  生产与运作管理教程 1.1 生产与运作管理的概念  在当今社会，不断发展的生产力使得大量生产要素转移到商业、交通运输、房地产、通信业、公共事业、 保险、金融及其他服务性行业和领域，促使服务业迅速崛起，在社会中扮演着越来越重要的角色，发挥着越来 越重要的作用，传统的有形产品生产的概念已经不能反映和概括服务业所表现出来的生产形式。因此，随着服 务业的兴起，生产的概念进一步扩展，不再只是工厂里从事的活动了，而是逐步容纳了非制造的服务业领域， 不仅包括了有形产品的制造，而且包括了无形服务的提供。有形产品是指汽车、机床、电冰箱、食品等各种物 质产品；无形服务是指某种形式的服务，如管理咨询公司提供的管理创新方案、银行提供的金融服务、邮政局 提供的邮递服务、航空公司提供的运输服务等。值得强调的是，在现代社会中，随着社会的进步和消费者消费 心理及行为的日益成熟，产品这一概念的内涵进一步扩大，它应该包括所有能使消费者感到满意的功能，是产 品功能、质量、价格、交货期、售后服务及信誉等的总和。从这个意义上讲，企业必须从上述各方面全面完成 生产并使消费者满意才能实现预期的生产价值。 一般，生产是指物质资料的生产，通过物质资料的生产将原材料转化为特定的有形产品。相关学科称为“生 产管理学”（production management），主要研究有形产品的生产制造过程的计划、组织和控制。 随着经济的发展和技术的进步，人们除了对各种有形产品有需求之外，对有形产品形成后的相关服务的需 求也不断增加。而且，随着社会结构越来越复杂，社会分工越来越精细，原来附属于生产过程的一些业务、服 务过程相继分离、独立出来，形成了专门的流通、零售、金融、房地产等服务行业，使社会第三产业的比重越 来越大。此外，随着生活水平的提高，人们对教育、医疗、保险、理财、娱乐、人际交往等方面的需求也在提 高，相关的行业不断发展。服务业在国民生产总值中所占的比重越来越大，其重要性日益被人们所认识，成为 现代社会不可分离的有机组成部分。没有服务业，就不会有现代社会。服务业的兴起是社会生产力发展的必然 结果，也是社会生产力发展水平的一个重要标志。 服务业和制造业对国民经济都很重要。随着一个国家经济的发展，服务业在 GDP 中所占比重越来越高，如 表 1-1 所示。 表 1-1 不同国家服务业在 GDP 中所占的比重  发达国家  国 家  美国 英国 法国 加拿大 日本  服务业在 GDP 中所占的比重 83% 73% 70% 66% 63% 欠发达国家 巴西 泰国 50% 49%  秘鲁 印度 加纳  45% 45% 30%  5 另外，从事服务业的人数在逐步增多，而从事制造业的人数却在逐步下降，图 1-1 表示出了美国 1940—2002 年制造业与服务业的就业情况，美国经济越来越成为服务经济。 制造业 服务业 时间/年度 图1-1 美国制造业与服务业就业情况比较（1940—2002年） （资料来源：U.S. Bureau of Labor Statistics） 服务业的兴起使生产的概念得到了扩展。过去，西方学者把与工厂联系在一起的有形产品的生产称为 “production”或“manufacturing”，而将提供服务的活动称为“operations”。现在常将二者均称为 “operations”。从管理的角度看，为了区分“production”和“operations”，我国学者将它们分别译作“生 产”和“运作”。使用“生产与运作”这一术语，表示论述范围包括制造业和非制造业，同时，又表示这二者 之间有一定的区别。因此，生产与运作是将人力、物料、设备、技术、信息、能源等生产要素（投入）转换为 有形产品和无形服务（产出）的过程。 1.1.2 生产与运作活动 生产与运作活动包括三个基本要素：投入、转换、产出。即生产与运作活动是指输入一定的资源，经过一 系列多种形式的转换，实现价值增值，最后以某种形式的输出提供给社会的过程，如图 1-2 所示。  投入： 土地 资本 信息等  反馈  增值 转换过程 控制  反 馈  反馈  产出： 产品 服务  图1-2 生产与运作活动的过程 其中，投入是生产运作活动所需要的各种资源，也就是各种生产要素，可以是一种原料、一位顾客，或者 是另外一个系统的产品等。由企业提供的能力资源，如劳动力、设备、厂房或服务机构等，也是投入的组成部  6  生产与运作管理教程 分。转换过程既是一个劳动过程，也是一个价值增值的过程。这一转换过程包括一个物质转换过程：使投入的 各种物质资源进行转换；同时也包括一个管理过程：通过计划、