碱性果胶酶的车间设计.pptVIP

利润估算 据市场可将我产品（果胶酶）定价为400元/kg，粗酶制剂定价为8元/kg，那年末销售收入为：400×400000+8×1440000 =161152万元。 税收=销售利润×33%= 161152×33%=53180.16万元 销售利润=销售收入-生产成本=161152万元-53180.16万元=107971.84万元 纯利润=销售利润-税收=107971.84万元-53180.16万元=54791.68万元 三废的处理 废气 发酵过程中产生的废气主要是二氧化碳，其中可能含有一些颗粒，可以在排气口加一个旋风分离器，除去杂质。将其回收，用于出售。对于生活中产生的废气（如锅炉房排气），经一吸附装置吸附后再排到大气中。 废水 废水主要是提取酶后的发酵残留液，需做理化性质检验，确定无毒或抗生素后，再经活性污泥处理，达到国家排放标准后用来灌溉树木及草地；对于一些冷却，洗罐用水等可经一定处理后用于循环使用；对于生活污水可直接输送到污水处理厂进行统一处理。 废渣 发酵完后的废渣其中所含的营养物质较为丰富，经过处理及理化检验无毒后，用于制作饲料添加剂；对于生活中产生的一些固体废弃物，若本公司没有处理能力可交给垃圾处理厂统一处理。 工艺流程图 —The End—谢谢！ 年产400吨碱性果胶酶的发酵车间设计 主要内容 选题背景以及设计目的和意义 果胶酶和碱性果胶酶的性质 生产工艺选择 物料衡算与能量衡算 设备选择 车间平面布置和区域布置 经济核算 一、选题背景以及设计目的和意义 碱性果胶酶是指在碱性环境下具有高活性的果胶酶，广泛应用于苎麻脱胶、纸浆漂白、医药原料提取等方面。 近年来，随着纺织工业污染由“末端治理”转向“源头治理”，碱性果胶酶以其低能耗、环境友好、产品品质高等优点广泛应用于棉织物的预处理中。 中国从1990年初也开始研究碱性果胶酶，一般停留在菌种筛选及对酶学特性研究阶段，而对发酵和基因工程改造研究不多。国内厂家多采用原始菌株进行碱性果胶酶粗酶制品的发酵生产，一方面存在酶产量低的问题，另一方面存在碱性耐受谱不完整，酶活不稳定等性能缺陷。且现有碱性果胶酶产品较少，种类单一，需求量大。 二、果胶酶与碱性果胶酶的定义 果胶酶最初是由MacDonnell 从桔子里提取得到的，是指一类能够分解果胶类物质的酶的总称，是含有多种组分的复合酶。根据果胶质结构化学的研究表明，果胶质的化学结构比较复杂，能够催化其分解的果胶酶也种类繁多。 碱性果胶酶是指在碱性范围内具有较高活性的果胶酶，一般多指聚半乳糖醛酸裂解酶，属于果胶裂解酶的一种。碱性果胶酶可来源于植物果实和微生物，霉菌、酵母等真菌、细菌和放线菌都可以产生碱性果胶酶。 果胶酶和碱性果胶酶的酶学性质 （1）果胶酶的热稳定性比较差，若以果胶为底物，60℃保温15min，酶活力剩余23%。酶作用的最适温度为45~50℃，如低于此温度，作用时间要相应延长。 （2）酶稳定的PH范围3.0~6.0，故此酶在偏酸性条件下促进澄清效果最佳，酶最适PH为3.5~5.5。 （3）Fe、Ca、Zn、Sn等离子对酶有抑制作用，因此在果汁澄清时应注意容器的选择。 （1） 采用硫酸铵分级沉淀法进行分离纯化，先用60%的硫酸铵去除杂蛋白， 再用90%的硫酸铵最大程度的收集较纯碱性果胶酶。 （2）本实验中，Bacillus subtilis WSH03-06 所产碱性果胶酶的最适作用温度为55 ℃， 但是在50 ℃条件下温度稳定性要好；最适pH 为9.4，且pH 在9.2~9.6 范围内稳定性较好。酶液中添加适量的可大幅度的提高酶活力。 （3）采用自制的碱性果胶酶在酶的稳定性最好的pH 值、温度、30 min 沸水条件下添加适量的Ca2+处理棉织物，并与碱精练织物的效果进行了实验对比。酶精练后的果胶去除率、织物润湿性，基本可达到行业标准要求，与碱精练相比，织物手感更柔软，对织物纤维的损失小， 并且酶精练工业条件温和，具有良好的工业化前景。 三、设计任务 年产碱性果胶酶：400t 年工作日：300 d 产品收率：85% 接种量：4% 发酵周期：3d（发酵1天，种子1天） 发酵罐装料系数：70% 四、生产工艺选择及流程设计 工艺流程说明 （1）锥形瓶培养：吉氏芽孢杆菌S-2菌株在锥形瓶发酵罐中进行培养 （2）种子制备：以320L发酵罐为例，与28～30℃，通风（10～12h为0.3VVm，12h后为1.0VVm），搅拌培养菌体镜检粗壮呈网络状，即可转入发酵。 （3）发酵培养：以夹套型不锈钢发酵罐进行培养基杀菌，冷却到28～30℃，接入320L罐种子，在罐压0.08～0.12MPa，通风（0～24为0.8VVm，24到结束为1.2VVm），搅拌（270r/min）培养24h，果胶酶