发酵型火龙果醋酸饮料的生产工艺.pdfVIP

中 国 调 味 品 第 卷第 期　　　　　　　　　　　　　　　 ４０ １２ 技术研发 ＣｈｉｎａＣｏｎｄｉｍｅｎｔ 　　 年 月 　 ２０１５ １２ 发酵型火龙果醋酸饮料的生产工艺 ， 余森艳 李志红 （ ， ） 湖北工程学院新技术学院 湖北孝感 ４３２０００ 　 ： ， ， 摘要 以火龙果为主要原料 分 别进行酒精发酵 和 醋酸发酵 采