食堂安全卫生考核标准及考核办法2016-4-28.docVIP

下载本文档

17
0
约6.46千字
约 12页
2017-08-17 发布于天津
举报
版权申诉

食堂安全卫生考核标准及考核办法2016-4-28.doc

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

南京旅游职业学院食堂安全卫生考核标准及考核办法为强化办好食堂保障课堂的理念进一步加强学校餐饮管理为师生员工提供卫生放心舒适优质的用餐环境和氛围建立学校食堂卫生管理的长效管理机制和制度按照省高校文明食堂标准特制定本考核办法一考核范围本考核办法适用于学校所有餐饮经营单位二食堂安全卫生工作基本要求一日常管理要求各食堂必须领取餐饮服务许可证后方可营业接受地方卫生行政部门的食品卫生安全监督和检查卫生管理的规章制度健全岗位责任制公示上墙有员工手册管理工作台帐完备有详尽的记录食堂管理规范推行全成本核算有规范的

南京旅游职业学院食堂安全卫生考核标准及考核办法为强化“办好食堂，保障课堂”的理念，进一步加强学校餐饮管理，为师生员工提供卫生、放心、舒适、优质的用餐环境和氛围，建立学校食堂卫生管理的长效管理机制和制度，按照省高校文明食堂标准特制定本考核办法。一、考核范围本考核办法适用于学校所有餐饮经营单位。二、食堂安全卫生工作基本要求（一）日常管理要求 1、各食堂必须领取“餐饮服务许可证”后方可营业，接受地方卫生行政部门的食品卫生安全监督和检查。 2、卫生管理的规章制度健全，岗位责任制公示上墙，有员工手册，管理工作台帐完备，有详尽的记录。 3、食堂管理规范，推行全成本核算，有规范的财务管理制度，有