发酵工程研究状况和进展.pptVIP

发酵工程的研究状况和进展;发酵工程的研究状况;生物质原料;;;发酵工程的关键问题和工程意义;底物最多被微生物转化为产物(转化率)的条件是什么？;微生物最快速度发酵生产目的产物的条件是什么？;条件确定;基于细胞表观特性进行优化;1基于微生物反应原理的培养环境优化技术;●培养基组成的优化技术 ●发酵环境条件的优化技术;2基于微生物代谢特性的分阶段培养技术;利用分阶段培养技术还可以将细胞生长期和产物形成期人为分开，从而实现优化发酵过程的目的。;3基于反应动力学和人工智能的优化和控制技术; ;4基于代谢通量分析的过程优化技术;分析不同发酵产品合成途径中主要代谢节点的性质，结合发酵过程中胞内能量代谢情况，提出一系列发酵优化策略。 ;长期胁迫－可遗传性的应答（遗传变异） 短期胁迫－不可遗传性的应答（生理性的);研究一些重要的工业微生物的抗胁迫因子及其抗胁迫机制，考察环境胁迫条件下特定微生物蛋白转录和代谢途径变化，采用不同环境胁迫手段或措施对微生物的生长或代谢进行调控，促进微生物生长或大量合成目的产物。 ;学术思想;蛋白质组学 ;工程学方法和规律;发酵工程研究举例;举例1：丙酮酸发酵;t;高产量(89.4 g/L) 高产率(0.636 g/g) 高生产强度(1.95 g/(L?h)) ;PC (Bio); L Liu, Y Li, Z Shi, G Du, *J Chen. Metabolic Engineering, 2007, 9(1):21-29 ;举例2：维生素C发酵微生物的功能优化与调控;;氧化葡萄糖酸杆菌中心代谢途径分析;;发酵优化;棉织物化学前处理工艺;高产菌株选育;酶制剂应用;野生菌筛选与发酵;Purification step;肽指纹图谱鉴定角质酶基因;Tfu_0883的克隆、表达和纯化;;;诱导阶段的甲醇流加策略;举例4：透明质酸发酵过程优化与控制;透明质酸发酵过程的混合与传质特性优化研究;降解透明质酸提高发酵过程的混合及传质效率;Transglutaminase (TGase, Protein glutamine γ-glutamyltransferase, EC 2.3.2.13 ) ;Activation Mechanism of Transglutaminase;根据TGase活化模型：在发酵过程的产酶初期: *添加10 mg/mL的CTAB，使发酵过程酶活提高21.8 %； *添加1000 U/mL的胰蛋白酶，使发酵过程酶活提高31.2 %。;Transglutaminase Fermentation;举例6： 益生菌干预食品中生物毒素的机理与过程控制;吸??动力学模型;总体目标：系统控制与优化;甘油;初始微生物群落富集;谢谢！