《第三节醛、酮、糖》-2糖类.pptVIP

【课前预习区】 1、你知道或学过的糖类有哪些？我们生活中常见的哪些物质中含有糖类？ 葡萄糖C6H12O6 果糖C6H12O6 蔗糖 C12H22O11 麦芽糖C12H22O11 淀粉 （C6H10O5）n 纤维素 （C6H10O5）n 2、根据你的经验你认为什么样的物质可称为糖类？其组成元素有哪些？ 从结构上看，糖类是分子中多羟基的醛或酮以及水解后可以生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。 糖类都是由C、H、O三种元素组成 3、糖类物质都有甜味吗？请举例说明。 不是，纤维素，淀粉是糖类，但没有甜味，相反木糖醇、甘油、糖精等有甜味但不属于糖 3、结构特征： （1）多羟基醛或多羟基酮 （2）能够水解生成多羟基醛、酮的物质 多识一点——果糖 向A、B试管里分别加入4mL 淀粉溶液。向A试管中加入碘水，观察溶液颜色变化。 向B试管中加入少量硫酸溶液，加热4~5min，观察现象。 B试管冷却后，将试剂一分为二(C、D)，向C试管中加入碘水，向D试管中加入氢氧化钠中和后，在加入含氢氧化钠的氢氧化铜溶液，加热至沸腾，观察现象。 1、你能看到什么现象？实验说明了什么？ 2、你认为酸在淀粉水解中起什么作用？ 3、为什么检验淀粉水解生成的葡萄糖时，要先用氢氧化钠溶液中和水解