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酥丸海参的做法 菜系分类： HYPERLINK /CaiXi/1010102/ \o 鲁菜菜谱大全 鲁菜 功效分类： HYPERLINK /gongxiao/1040400/ \o 肺调养食谱菜谱大全 肺调养食谱 HYPERLINK /gongxiao/1040500/ \o 肾调养食谱菜谱大全 肾调养食谱 HYPERLINK /gongxiao/1041400/ \o 便秘食谱菜谱大全 便秘食谱 HYPERLINK /gongxiao/1041900/ \o 活血化瘀食谱菜谱大全 活血化瘀食谱 制作难度： 准备时间： 10-30分钟 口味： HYPERLINK /Taste/13/ \o 本味咸鲜菜谱大全 本味咸鲜 工艺： HYPERLINK /Craft/7/ \o 汤爆菜谱大全 汤爆 主料： HYPERLINK /YuanLiao/haicanshuijin/ \o 海参（水浸）的做法大全 \t _blank 海参（水浸） 400克 HYPERLINK /YuanLiao/zhuroufeishou/ \o 猪肉(肥瘦)的做法大全 \t _blank 猪肉(肥瘦) 200克 辅料： HYPERLINK /YuanLiao/JiDan/ \o 鸡蛋的做法大全 \t _blank 鸡蛋 150克 调料： HYPERLINK /YuanLiao/dacong/ \o 大葱的做法大全 \t _blank 大葱 35克 HYPERLINK /YuanLiao/jiang/ \o 姜的做法大全 \t _blank 姜 25克 HYPERLINK /YuanLiao/jiangyou/ \o 酱油的做法大全 \t _blank 酱油 10克 HYPERLINK /YuanLiao/baishatang/ \o 白砂糖的做法大全 \t _blank 白砂糖 10克 HYPERLINK /YuanLiao/yan/ \o 盐的做法大全 \t _blank 盐 2克 HYPERLINK /YuanLiao/weijing/ \o 味精的做法大全 \t _blank 味精 1克 酥丸海参详细制作步骤 1.海参片成抹刀片，沸水中焯出备用；大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。2.猪肉剁成泥蓉状加鸡蛋、葱姜（切末）、酱油、盐、味精、胡椒粉、干淀粉拌匀成馅，做成直径2厘米的丸子，放五成热植物油中炸透，呈金黄色取出。将炸肉丸摆入碗中，加高汤、酱油、白糖等调料，入笼蒸一小时，至软酥扣入汤盘中。 3.勺中加葱油烧热，烹入料酒，加入蒸丸子原汁，淋大葱油浇在丸子上即成。 酥丸海参营养价值 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。 HYPERLINK /YuanLiaoYingYang/zhuroufeishou/ \o 猪肉(肥瘦)的营养价值 \t _blank 猪肉(肥瘦)的营养价值 推荐菜谱： HYPERLINK /meishi/118611/ \o 虾仁馄饨 虾仁馄饨 HYPERLINK /meishi/118720/ \o 韭菜包子 韭菜包子 HYPERLINK /meishi/118822/ \o 炸酱面 炸酱面 HYPERLINK /meishi/118591/ \o 小白菜馅包子 小白菜馅包子 HYPERLINK /meishi/119186/ \o 家常熬黄花鱼 家常熬黄花鱼 HYPERLINK /YuanLiao/zhuroufeishou/ 更多 海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得 （正一堂）