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微生物学试题（一） 一、写出下列名词解释的中文翻译及作出解释 Gram positive bacteria：革兰氏阳性菌，细菌经革兰氏染色染色后最终染成紫色的菌 parasporal crystal ：伴胞晶体，少数芽孢杆菌，在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形，方形，或不规则形的碱溶性蛋白质晶体称为半胞晶体 colony：菌落，当单个细菌细胞或者一小堆同种细胞接种到固体培养基表面，当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，此即菌落。 life cycle：生命周期，指的是上一代生物个体经过一系列的生长，发育阶段而产生下一代个体的全部过程。 capsule：荚膜，包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质 endospore：芽孢，某些细菌在其生长发育的后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形，厚壁，含水量低，抗逆性强的休眠构造。 二、简答题 1，试述微生物与当代人类实践的重要关系？ 答：①在微生物与工业发展的关系上，通过食品罐藏防腐，酿造技术的改造，纯种厌氧发酵的建立，液体深层通气搅拌大规模培养技术的创建以及代谢调控发酵技术的发明，使得 古老的酿造技术迅速发展成工业发酵新技术； ②微生物在当代农业生产中具有十分显著的作用，例如，以菌治害虫和以菌治植病的生物防治技术；以菌增肥效和以菌促生长的微生物增产技术；以菌做饲料和以菌当蔬菜的单细胞蛋白和食用菌生产技术；以及以菌产沼气等生物能源技术。 ③微生物与环境保护的关系越来越受到当代全人类广泛的重视。微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；是一切食物链的重要环节；是污水处理中的关键角色；是生态农业中最重要的一环；是自然界重要元素循环的首要推动者；以及是环境污染和监测的重要指示生物；等等。 ④微生物与在食品上的应用。调味品，发酵食品，酸乳，蔬菜加工。 ⑤微生物在医药方面的应用。抗菌素，维生素。 ⑥微生物在能源生产方面也有重要的作用。 2，简述革兰氏染色的机制？ 答：G+细菌由于其细胞壁较厚，肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使得网孔缩小再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫和碘的复合物牢牢留在壁内，使得其保持紫色。反之，革兰氏阴性细菌因其细胞壁较薄，外膜层内酯含量高，肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘的复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，再经沙黄等红色燃料复染，就使革兰氏阴性细菌呈现红色。而革兰氏阳性细菌则保留最初的紫色。 3.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？ 答：. 微生物的五大共性：1、体积小，面积大2、吸收多，转化快3、生长旺，繁殖快4、适应强，易变异5、分布广，种类多 其中最基本的是微生物的多样性，原因是：微生物因其体积小，重量轻和数量多等原因，可以到处传播以至达到“无孔不入”的地步。不论在动，植物体内外，还是土壤，河流，空气，平原，高山，深海，污水，垃圾，海底淤泥，冰川，盐湖，沙漠，甚至油井，酸性矿水和岩层下，都有大量与其相适应的各类微生物在活动着。 三、填空(每空1分,共15分)1.真核微生物核糖体类型为?___?80S?____ ?。 2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为_0.5μm x2.0μm? ____? 。? ? 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用 ___对数生长 __ 时期的细胞。4.酵母菌细胞壁的主要成份_葡聚糖____和__甘露聚糖_____。 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 _.温和噬菌体_______ 。 6.微生物细胞的主要组成元素是_蛋白质_____，核酸，_类脂______和___碳水化合物____。7.食用菌是由??_营养菌丝_____和??__生殖菌丝豆科植物共生固氮__??组成。 8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称?__灭菌____ ??。 9.细菌细胞的碳、氮营养比为__6/1____。 10.根瘤菌可与 ___豆科植物______共生固氮 微生物学试题（二） 是非题（共10分。只需注明“对”或“错”）1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 对 2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。 错3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。对4.初生F’菌株和次生F’菌株都属于部分二倍体。 错5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。 错6.渗透酶(?permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。 错7.恒化培养与恒浊培