“盱眙龙虾”证明商标使用管理规则.doc

“盱眙龙虾”证明商标使用管理规则 第一章　　总　　则 第一条　为了促进“盱眙龙虾”的生产、加工、经营，提高质量，维护和提高“盱眙龙虾”在国内外市场的信誉，保护证明商标使用人和消费者的合法权益，根据《中华人民共和国商标法》、《中华人民共和国商标法实施条例》和国家工商行政管理总局《集体商标、证明商标注册和管理办法》，特制定本规则。 第二条　“盱眙龙虾”是经国家工商行政管理总局商标局注册的证明商标，用于证明“盱眙龙虾”商品的特定品质。 第三条　江苏省盱眙龙虾协会（以下简称“协会”）是“盱眙龙虾”证明商标的注册人，对该商标享有专用权。 第四条　需要使用“盱眙龙虾”证明商标的生产者和经营者，应当按照本规则的规定，经协会审核批准。 使用“盱眙龙虾”证明商标商品的特定品质 第五条　使用“盱眙龙虾”证明商标商品应具备以下品质特 征： 一、龙虾出产地域：盱眙县境内盱城、淮河、明祖陵、 管镇、兴隆、铁佛、鲍集、官滩、河桥、观音寺、穆店、维桥、马坝、王店14个乡镇，上述区域水质清新无污染，水体中生长有苦草、轮叶黑藻、菹草等一百多种水草，这些水草为盱眙龙虾提供了天然饵料。 二、龙虾特征：盱眙龙虾和其他龙虾相比，具有鳃丝洁白、无异味，腹部清洁透明，壳色红润有光泽，体态饱满、匀称、爬行有力等特征。 三、使用“盱眙龙虾”地理标志证明商标的商品在加工制作过程中的特殊要求： 1、挑选 挑选时，选择鲜活体健爬行有力的，个大、肉实、壳亮、肚白，鳃丝清爽的龙虾。 2、洗刷 采购回来的龙虾要做好四步工作，第一步整理，剪掉虾须和大钳后的小爪；第二步吐污物，将剪好的龙虾放在有流动的活水盆里使其吐污，时间半小时左右；第三步刷，将吐好的龙虾用刷子里外刷一遍，特别要刷的是龙虾的腹部；第四步清洗，将刷好的龙虾放在清水里进行清洗，捞出淋干待用。 3、调料准备 ①每2公斤左右的龙虾准备50克左右的盱眙龙虾调料。 ②准备少许切好的生姜片，剥净的大蒜瓣，切成碎块的青辣椒，葱段。 ③准备胡椒粉、花椒粉、川椒备用。 ④啤酒。 4、加工过程 ①取锅烧热，放入烹调油（一般菜籽油），油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱段，炸出香味，倒入龙虾。 ②用铲、勺炒龙虾炒到发黄时，放入料酒，继续炒，待有香味发出即可。 ③在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、糖、辣椒粉，大火烧开。 ④放入龙虾调料，要辣，多放一些红油；要麻，多放一些花椒；小火炖10分钟。 ⑤待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油制作成盱眙龙虾直接食用，也可经杀菌处理后真空包装贮存。 第三章　使用“盱眙龙虾”证明商标的手续 第六条　申请使用“盱眙龙虾”证明商标的，应当向协会递交《证明商标使用申请书》。 第七条　协会自收到申请人提交的申请书后，应在30日内完成下列审核工作： 一、对申请人进行实地考察，并对其生产的商品进行检测。 二、检测和综合审查后，向申请人发出书面审核意见通知。 第八条　符合“盱眙龙虾”证明商标使用条件的，应办理如下手续： 一、签订《证明商标使用许可合同》； 二、申请人交纳证明商标使用管理费； 三、申请人领取《证明商标使用证》； 四、申请人领取证明商标标识。 第九条　申请人未获准使用“盱眙龙虾”证明商标的，可以自收到审核意见通知后15日内，向协会所在地工商行政管理部门申诉。协会尊重工商行政管理部门的裁定意见。 第十条 “盱眙龙虾”证明商标使用许可合同的有效期为壹年。 到期需要继续使用者，须在合同有效期届满前30日内向协会提出续签合同的申请：逾期不申请者，合同有效期满后不能再使用该证明商标。 第四章　“盱眙龙虾”证明商标被许可使用人的权利和义务 第十一条　“盱眙龙虾”证明商标被许可使用人的权利： 　　一、生产、销售冠以“盱眙龙虾”名称的龙虾。 　　　　二、在龙虾商品的包装上使用“盱眙龙虾”证明商标。 　　　　三、在广告宣传、成员名片、交易文书等上使用“盱眙龙虾”证明商标。 　　　　四、优先参加协会主办或协办的技术培训、贸易洽谈会、信息交流会等活动。 　　　　五、监督、举报非“盱眙龙虾”证明商标被许可使用人非法生产、销售“盱眙龙虾”。 　　　　六、监督、举报其他被许可人违反规则的规定，生产、销售龙虾商品。 　　　　七、对证明商标管理费的使用情况进行监督。 第十二条　“盱眙龙虾”证明商标被许可使用人的义务： 　　一、将《证明商标使用证》悬挂于经营场所的显著位置。 　　二、遵守本规则第五条的规定，保证商品质量稳定，维护“盱眙龙虾”特有的品质、质量和市场声誉。 　　　　三、自觉接受协会对商品品质的检测和商标使用的监督，支持质量检测、监督人员工作。 　　　　四、“盱眙龙虾”证明商标的被许可人不得将本证明商标再许可他人使用。 　　　　五、配备专人负责本证明商标标识的管理和使用工作，确保依法使用商标标识。 　　　　六、