紫薯细胞培养文献综述.docVIP

文 献 综 述 题 目： 紫薯细胞培养研究进展 紫薯细胞培养研究进展 摘要: 紫薯（学名：Slanum tuberdsm又叫黑薯还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。由于是无性繁殖的作物,在栽培过程中易受病毒侵染,，效率高等特点。还可利于工厂化生产和自动化控制，可为进一步的工业化生产提供实验依据。 关键词:紫薯；生理；组织培养；细胞培养；影响因素 1．紫薯的功能与价值 紫薯（学名：Solanum tuberdsm又叫黑薯普通，, 就是因为含有花青素, 这也成为其具有重要研究价值的原因之一。紫薯花青素的主要组成成分是矢车菊素和芍药素。由于紫薯花青素分子结构中具有多个酚羟基, 因此与红球甘蓝、紫葡萄、紫玉米等植物含有的花青素不同, 是一种水溶性色素。具有抗癌、抗氧化等作用[1]。同时, 紫薯花青素含有酰化基团, 比一般无酰化基团的花青素对光、热等的敏感度稳定, 具有更好的耐热性和耐光性[2]。这些性质对紫薯花青素的提取及生理活性的发挥具有重要意义。大量研究表明, 虽然膳食纤维营养价值较低, 但能预防和治疗肠癌、便秘、痔疮、糖尿病、心脏病、高胆固醇症和肥胖病等多种疾病, 被称为继水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之后的??第七大营养素。研究发现, 紫薯从茎尖、嫩叶到薯块都富含膳食纤维[3], 经常食用可以减肥、健身、防癌, 是当前健康保健食品的首选。紫薯不仅含有花青素和膳食纤维，还具有预防心血管疾病和润肠通便的功效，预防胃癌、肝癌等疾病的发生[4], 增强机体免疫力[5], 还可以保持人体心血管壁的弹性, 预防心血管系统的脂肪沉淀, 促进胆固醇排泄, 防止动脉硬化的形成，有效修补心肌, 预防地方性心肌病[6]。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。 2. 植物细胞培养及影响因素 由于紫薯的以上优点，目前对于紫薯的需求量大，可通过组织培养获取大量细胞，利用生物反应器提取黄酮、花青素等成分。国内外迄今尚未育出高抗病毒病的实用薯品种,也无防治病毒病的高效农药,本研究通过对培养基、激素种类和浓度等培养条件进行了初步探讨,，以期寻求一种适合紫薯愈伤组织诱导的方法，为紫薯生物技术研究奠定基础。 [7] [8]； 能保持良好分散性的离体细胞或很小细胞团的液体培养；除去细胞壁的植物原生质体培养。 20世纪后半叶，植物组织培养发展十分迅速。利用组织培养，不仅可以生产大量的优良无性系，并可获得人类需要的多种代谢物质；细胞融合可打破种属间的界限，克服远缘杂交不亲和性障碍，在植物新品种的培育和种性的改良中有着巨大的潜力；还可获得单倍体、三倍体及其它多倍体、非整倍体。组织培养的植物细胞也成为在细胞水平上分析研究的理想材料。近年来发展更快，广泛应用于植物的快速繁殖、植物品种改良、基因工程育种、种质资源保存、次生代谢产物生产等方面，对现代农业和医药等领域产生了深刻影响 [9] [10] [11] 。 植物组织培养的原理是细胞全能性。也就是说在多细胞生物中每个体细胞的细胞核具有个体发育的全部基因，只要条件许可，都可发育成完整的个体。组织培养基于此原理就可以将已处于分化终端或正在分化的植物组织脱分化，诱导形成愈伤组织, 用组织培养生产有用的次生代谢产物已取得了相当大的成绩[ 12]。 2.2薯类细胞培养的影响因素 影响甘薯组织培养的因素主要有：培养基、激素浓度、基因型、光暗条件、继代次数。 2.2.1 培养基 ① 基本培养基的选择 甘薯离体培养叶片愈伤组织的关键是基本培养基的成分，综合国内外有关甘薯茎尖培养的研究，MS培养基是最适宜的培养基[13]。它的无机盐浓度高，铵盐和硝酸盐的比例适合，有加速愈伤组织生长的作用。 ②琼脂的浓度 培养基中的琼脂浓度在0.5%~0.9%范围内，各品种茎尖均能分化成苗。但琼脂浓度小于0.6%时，培养基凝固不好，所切取的甘薯茎尖沉于培养基中；琼脂浓度大于0.8%时，培养基较硬。培养基过硬或过软均不利于茎尖分化成苗，琼脂浓度为0.7%时，各品种茎尖分化成苗状况最好[14]。 ③蔗糖的浓度 在同一培养条件下，蔗糖浓度在0~50mg/L的范围内，甘薯茎尖分生组织培养均可成苗。蔗糖浓度对甘薯茎尖诱导成苗有显著影响，随着蔗糖浓度的增加，诱导成苗率呈钟形曲线。蔗糖浓度为0的条件下，仍能成苗，且成苗率在40%以上。蔗糖浓度在50mg/L时，成苗率亦不低于50%，而成苗率最高是在20~30mg/L范围内，可达80%以上。可以初步推论，甘薯茎尖诱导成苗对蔗糖浓度有一定的敏感性，但不十分显著[1