氧化还原电位调控对钝齿棒杆菌代谢通量分布的影响-遥感技术与应用.PDFVIP

※生物工程 食品科学 2016, Vol.37, No.09 165 氧化还原电位调控对钝齿棒杆菌代谢 通量分布的影响 1,2 2 2 2, * 陈小举 ，操新民，姜绍通，李兴江 （1.巢湖学院化学与材料工程学院，安徽 巢湖 238000 ；2.合肥工业大学食品科学与工程学院，安徽 合肥 230009 ） 摘  要：研究不同氧化还原电位对钝齿棒杆菌厌氧发酵特性的影响，并对菌株的代谢通量分布特征进行了分析。结 果表明，氧化还原电位由－56 mV 降为－400 mV时，发酵液中琥珀酸质量浓度由14 g/L上升为20.2 g/L，乳酸质量浓 44.9 g/L 35.2 g/L 6- 度由 下降为 。代谢通量分析结果表明，降低氧化还原电位对 磷酸葡萄糖与磷酸烯醇式丙酮酸节点 处的代谢流分布影响显著。氧化还原电位为－400 mV时，胞内戊糖磷酸途径（pentose phosphate pathway ，HMP ）代 56 mV 1.74 C4 56 mV 78% 谢通量与－ 相比增加了 倍，由磷酸烯醇式丙酮酸流向 途径的代谢通量与－ 相比增加了 ，琥珀 31.73 mmol/ L g h 56.53 mmol/ L g h 159.73 mmol/ L g h 酸通量由 （ · · ）增加到 （ · · ），乳酸代谢通量由 （ · · ）下降为 133.50 mmol/ L g h 6- （ · · ）。研究结果表明 磷酸葡萄糖与磷酸烯醇式丙酮酸节点是影响钝齿棒杆菌厌氧发酵产琥珀 酸的关键节点，为后期通过菌种改造以调节乳酸和琥珀酸的生成比、实现乳酸与琥珀酸联产奠定了基础。 关键词：钝齿棒杆菌；氧化还原电位；代谢通量分析；厌氧发酵 Effect of Redox Potential Regulation on Metabolic Flux Distribution of Corynebacterium crenatum 1,2 2 2 2, * CHEN Xiaoju , CAO Xinmin , JIANG Shaotong , LI Xingjiang (1. College of Chemistry and Material Engineering, Chaohu University, Chaohu 238000, China; 2. College of Food Science and Engineering, Hefei University of Technology, Hefei 230009, China) Abstract: For the co-productio