辽宁省苜蓿产业化进程中的问题和对策.PDFVIP

殖与饲料2014 年第7 期 管理前沿 69 辽宁省苜蓿产业化进程中的问题和对策 李 佳 辽宁省草原监理站，沈阳 110161 苜蓿生产发展依赖于畜牧业生产的需求，随着 苜蓿是以发挥其生态作用为主，种植区域一般为生 我国经济的快速发展，居民消费结构也逐渐发生着 态脆弱区的草原，不适合机械化的大面积作业；辽 变化，由原来的以猪肉为主要肉类消费产品开始向 宁辉山乳业集团有限公司的苜蓿种植实现了规模 多元化发展，对草食动物及其制品的需求迅速增 化、机械化作业，但其生产加工的苜蓿也基本用于 加，导致对饲草需求的不断增加。我国商品苜蓿年 本集团的奶牛饲养，没有进入市场经营。 需求量约为300 万t ，2012 年国产商品苜蓿50 万t、 2.2 实现规模化种植存在困难 进口44 万t ，尚约有200 万t 的缺口。因此，农作物 长久以来，我国对土地实行的是家庭联产承 秸秆作为粗饲料被广泛应用于畜牧业生产中，由 责任制，这种生产方式导致很难实现苜蓿的规模 于秸秆中的营养成分含量极低，严重影响了畜产 化、集约化生产，少量的养畜户种植苜蓿，多靠人 品的产量和质量。因此，无论从产业效益角度还是 工，生产成本高，技术水平较低，产品的质量和稳定 畜产品质量安全角度出发，发展苜蓿种植业势在 性差，达不到商品苜蓿的要求。因此，尽管中国的牧 行。 草种植面积最多时达到333.3 万hm2 ，但商品草仅 有不到50 万t ，距离产业化的需求还很远。 1 苜蓿产业化的定义 2.3 生产风险大 苜蓿产业化是指排除农户自产自用模式，以企 苜蓿产品作为商品出售，存在特定的风险，风 业为主体，包括能提供苜蓿产品的苜蓿加工企业、 险来源主要是自然灾害。苜蓿生产加工过程中对气 苜蓿种子的生产企业、从事苜蓿种子贸易的流通企 候要求高，苜蓿的播种、 割、晾晒、贮存等环节若 业等，形成以社会化分工、集约化操作、市场化运 遇到雨季会直接影响苜蓿产品的品质，若遇到干旱 营、不同经营实体合作的产业化链条，提高苜蓿产 气候则其生长会受到抑制，加上病、虫等灾害影响， 品的科技含量和附加值，实现“产加销一条龙、贸工 直接导致苜蓿生产的高风险，常常使得生产者不能 农一体化”，既能体现苜蓿产业的整体规模效益，又 保质保量的生产出苜蓿产品，严重制约了我国苜蓿 能保证一体化组织内各个主体都能获得平均利润 产业的发展。 率，而这一过程就是产业化的进程。 2.4 苜蓿加工技术落后 苜蓿产品的种类很多，有草颗粒、草块、草粉、 2 苜蓿产业化进程中存在的问题 苜蓿叶蛋白等，是饲料工业中的重要组成部分。目 2.1 苜蓿生产基本处于自产自用阶段 ，国外的生产工艺已由几十年 的原始生产工艺 辽宁省苜蓿生产主要有 3 种模式：一是农民自 发展到了目 的现代化生产工艺，对苜蓿先榨汁， 种、自收、自用，没有商品生产；二是生态建设工程， 然后汁、渣分离，加工成叶蛋白和草颗粒。对比鲜明 主要是草原生态治理工程、国家半牧区生态补助奖 的是，我国的苜蓿生产技术水平很低，除了在种植、 励政策等；三是公司和小型农场经营生产苜蓿产品 割、翻晒、打捆等实行机械化操作外，缺乏高新工 等。这几种模式的苜蓿生产中，生态建设工程种植 艺的加工生产。 收稿日期：2014-05-09 李 ，女，1981 年生，硕士，助理畜牧师。 70 管理前沿 养殖与饲料2014 年第7 期 · · 生产建设。 3 加快推进苜蓿产业化的对策