家禽生产课件——我国的家禽与养禽业.ppt

第一章 我国的家禽与养禽业 本章思考题： 1．概念：①家禽 ②家禽学 ③家禽业 2．家禽品种分类有哪几种方法? 3．在生产上现代养鸡业是如何分类的? 4．现代养鸡业的特点是什么? 第一章 我国的家禽与养禽业 第一节 概论 一、概念 二、现代家禽业特点 三、我国养禽业发展现状 第二节 家禽品种  一、家禽的祖先及分类学地位 二、品种分类 三、品种介绍 第一节 我国养禽业发展现状 一、概念 1．家禽：经过人类长期豢养驯化，在家养条件下能生存繁衍，并且有一定价值的鸟类，如鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑、珠鸡、山鸡等，统称为家禽。 2．家禽业：从事家禽的生产经营，即称为家禽业。 3．家禽学：研究家禽的生物学特性、经济学特性、遗传、育种、营养、饲养、生产管理和产品处理加工等的理论和实践过程的科学，叫家禽学。 第一节 我国养禽业发展现状 二、现代家禽业的特点 现代家禽业是一个用现代科学技术武装起来的系统工程。现代化家禽业可概括为： ①用现代劳动手段和现代科技来装备家禽业； ②用现代经济管理的方法科学地组织和管理家禽业，实现家禽业内部的专业化和各个环节的社会化； ③合理利用禽的种质资源和饲料资源，建立合理的家禽业生产结构和生态系统，不断提高劳动生产率、禽产品的产品率和商品率，达到家禽业稳定、高产、优质、低成本，以满足社会对禽产品日益增长的需要。 第一节 我国养禽业发展现状 现代化养禽业的标志是高的生产效率和生产水平。 现代养禽业的系统工程包括七大体系： 1．良种繁育体系 为现代家禽业提供高产、稳产、规格化的品种供应。 目前我国禽类育种工作者做了大量工作，曾祖代、祖代、父母代种鸡场已基本能满足市场需求；水禽的研究工作也已开展。 2．饲料工业体系 为保证高产禽品种生产需要，必须首先必须满足其营养需求，这就要求饲养研究与饲料加工工业成龙配套。 第一节 我国养禽业发展现状 现代养禽业的系统工程包括七大体系： 3．禽病防治体系 高度集约化生产，不能有任何疾病发生(如传染病、寄生虫病、营养性疾病等)，否则将会带来严重经济损失。 4．禽舍设备供应体系 根据禽业生产需要，配套的禽舍设备加工厂家与配套的生产设备及服务越来越完善。 5．生产经营管理体系 这是禽业生产的主体体系，生产经营管理的水平高低，直接影响生产经营的目标。 第一节 我国养禽业发展现状 现代养禽业的系统工程包括七大体系： 6．产品处理加工销售体系 完善的产品加工处理销售体系，是禽业生产的保障，另一方面又能维护消费者的利益。 7．防止环境污染体系 高度集约化养禽场生产的副产品如禽粪便、污水、噪音等日益成为环境的污染源，目前已成为人们研究的重大问题。 第一节 我国养禽业发展现状 三、我国养禽业发展现状 我国养禽业发展历史悠久，养禽数量一向居于世界首位，家禽品种、饲养技术等方面对世界家禽业和家禽科学做出很多贡献。解放前的1935年全国只有家禽3.6亿只，新中国成立后，党和政府对家禽业发展非常重视。至1996年底全国养鸡总数已达到28.02亿只，鸭4.63亿只，居世界第1位；鸡蛋总产量为1399.5万吨，居世界第1位；禽肉总产量达1164.7万吨，居世界第2位。目前我国家禽业正以惊人的速度向集约化、现代化方向发展。至1996年底，中国人均消费鸡蛋11.36kg，超过世界平均水平7.48kg；人均禽肉9.45kg，接近世界人均水平(10.10kg)。 第一节 我国养禽业发展现状 我国鹅鸭产业近年来发展迅猛，但在集约化程度及品种选育推广方面较其它畜牧业仍有差距，我们应在建立良种繁育体系、疫病防治体系、加大深加工力度、走精品畜牧业之路、加速鹅鸭产业化进程等方面下功夫，促进我国鹅鸭产业发展。 我国是世界第一鹅鸭生产大国，鹅鸭屠宰量分别占世界总屠宰量的91.63%和77.87%。年饲养量分别达到6.97亿只和22.73亿只（2002年FAO统计）。每年向社会提供鹅鸭肉约4903吨，鸭蛋400万吨，羽绒20万吨，鹅肥肝今年可达400吨（翻番增长），总产值近千亿元人民币。产品出口欧盟、东南亚及日本、韩国和台湾、香港地区。中国鹅鸭产品在国际市场上占有优势地位，是畜牧业中最具竞争力的领域。 第一节 我国养禽业发展现状 从整个禽业发展来看： 1．良种繁育体系已经建成：进口及国产优良种禽场的建立为禽业生产的迅速发展提供品种保证。 2．家禽营养研究不断深入：我国自己家禽营养标准的制订、无鱼粉日粮配制技术的应用及其他营养学研究的不断深入，为更深地开发家禽生产潜力提供科学的依据。 3．控制了家禽烈性传染病：由于各大家禽饲养场都制定并实施了适合本场实际的卫生防疫计划，贯彻“以防为主”的方针，有效地控制了家禽烈性传染病的发生。 第一节 我国养禽业发展现状