化学期末报告-南台科技大学知识分享平台EshareInfo.pptVIP

化學期末報告 指導老師 ： 黃永慈老師 報告主題 ： 醣 組別： 第7組 組員：杜弘偉 劉莞佑 許均維 林家弘 4A012063 李哲嘉 4A012027 陳盈志 何謂醣? 又稱做碳水化合物，為多羥基醛、多羥基酮、縮聚物的總稱，由碳、氫、氧三種元素組成。 其由來是某生物化學家發現一類物質可寫出分子式：Cn(H2O)m，氫與氧的比例始終為2:1，所以醣類又稱碳和水的化合物 。 醣的分類 醣的種類很多，而根據組成大概又可分為： 單醣 雙醣 低聚醣 多醣 單醣 醣類中最小的分子 通常具有兩個或者更多羥基的醛或酮類化合物。 單醣化學式：(C·H2O)n，因都是碳和水分子的倍數所以又稱 為：「碳水化合物」。同時單醣也是種重要的燃料分子，是核酸 的片段結構。 通常利用羰基的位置、碳原子數、及其手性構型來區分單醣。 羰基在碳鏈末端，稱醛醣；位處碳鏈中間，則稱為酮醣。