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菌株的纯化和复原
菌种的提纯与复壮;长期使用某一品种栽培，或对品种保存、管理不当，会造成该品种的退化和老化，因此对菌种必须进行经常的提纯复壮工作。
菌种的退化和老化有两种不同的含意。退化是指某一良种遗传性状发生改变，造成产量下降的现象。一个优良品种在长期栽培过程中，由于环境条件的逆境，病虫害的侵袭，化学药物的杀伤，管理不当，多次的转管造成人为的创伤的增多，影响菌种遗传性状的变异或突变，从而改变了菌种原有的遗传特性，造成退化现象；其次，在实践中往往是几个品种在同一环境下培养，它们之间的自然杂交率也是很高的，品种的自然杂交也会引起菌种的不纯。
老化是指菌种菌龄过长，使菌丝体衰老，生活能力下降，抗病能力减弱，吃料慢，长势弱，出菇少，畸形多等种种现象。;菌种提纯复壮途径;菌种复壮;〔1〕防止菌种退化的措施 ; ⑵对已开始退化菌种???复壮措施; 菌球形态;菌液澄清度; 菌液气味;若依以上指标还不能判断菌种的质量，还可以将菌种放在X－X°C的条件下静置X小时左右，若表层菌种萌发明显且无其它顏色的孢子则多为正常。
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