第9章蒸发和干燥技术.pptVIP

四、浸出液的蒸发与干燥; （一）浸出液的蒸发 蒸发是指借汽化作用从溶液中除去溶剂的操作过程，其根本目的是使溶剂与溶质分离。 包括自然蒸发和沸腾蒸发。; 1. 影响蒸发的因素 （1）加热温度与液体温度应有一定的温度差 。 汽化是由于分子受热后振动能力超过分子间内聚力而产生的。因此要使蒸发速度加快，必须使加热温度与液体温度间有一定的温度差，以使溶媒分子获得足够能量而不断汽化。 （2）液体蒸发面的面积 在一定温度下，单位时间内一定量蒸汽蒸发速度与蒸发面的大小成正比，即蒸发的表面积愈大，蒸发速度愈快。故常压蒸发时应采用直径大、锅底浅的广口蒸发锅。 ; （3）搅拌 搅拌使蒸汽发散加快，提高蒸发速度。 （4）液体静压力 静压越小越有利于蒸发。 （5）液体表面的压力 液体表面压力越大，蒸发速度越慢。所以，有条件者可以采用减压蒸发，即可加速蒸发，又可避免药物受高温而破坏。 ;（6）液面外蒸汽的浓度 在温度、液面压力，蒸发面积等因素不变的前提下，蒸发速度与蒸发时液面上大气中的蒸汽浓度成反比。蒸汽浓度大，分子不易逸出，蒸发速度就慢，反之则快。故在蒸发浓缩的车间里应使用电扇、排风扇等通风设备，及时排除液面的蒸汽，以加速蒸发的进行。 ; 常压蒸发在一个大气压下加热使溶剂汽化的操作。适用于以水的溶剂的药液的浓缩。蒸发锅一般应选敞口，大生产蒸汽夹层蒸发锅。蒸发速度慢，适合耐热成分且溶剂无燃烧性、无毒、无害、无经济价值 。;（2）减压蒸发 减压蒸发系指在蒸发器内形成一定真空度，使溶液的沸点降低而进行蒸发的方法，它具有湿度低、蒸发速度快等优点，适于热敏药液的蒸发或以有机溶剂的药液的浓缩。常用设备与减压馏相同。优点：移去蒸气，降低沸点，提高温度差， 蒸发温度低、速度快，浓缩效率高，适用于不耐热成分; ;（4）多效蒸发 是指第一个蒸发器(称为第一效)中蒸出的二次蒸汽用作第二个蒸发器(第二效)的加热蒸汽，第二个蒸发器蒸出的二次蒸汽用作第三个蒸发器(第三效)的加热蒸汽，如此类推。二次蒸汽利用次数可根据具体情况而定。 ;（二） 干燥; 1.影响干燥的因素 （1）物料的性质、结构和形状 颗粒状易干燥，粉末难干燥；结晶性物料和有组织细胞的药材比膏状物料干燥快。 （2）温度 一般温度愈高，则干燥速度愈大。; （二）干燥方法 （1）接触干燥 被干燥的物料直接与加热面接触而进行的干燥方法。适用于对热稳定的浓缩液及稠膏等物料的干燥。 （2）气流干燥 利用温热干燥空气或干燥气流进行干燥的方法，适用于小批量、多品种等生产。烘干、晒干、阴干，最常用的是烘干 ，设备有干燥箱、烘房、烘柜 （3）减压干燥 又称真空干燥，适用于热敏性物料，或高温下易氧化，或排出的气体有价值、有毒害、有燃烧性等物料，可将这些气体回收 ;;;;