不同生育时期低温处理对水稻品质的影响.pdfVIP

不同生育时期低温处理对水稻品质的影响 宋广树1,2孙忠富1,2 王夏1,2刘妍3 1中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所，北京100081； 2农业部农业环境与气候变化重点开放试验室，北京100081； 3吉林省农业科学院，长春130033 摘要：为了研究吉林省水稻生育中后期低温对稻米品质的影响，对目前吉林省主要水稻栽培品种孕穗 期、抽穗期和灌浆期的低温处理下主要营养物质的变化进行研究，进而对水稻生产栽培和抗性育种提供 理论依据。根据吉林省水稻生产中后期的气候特点，对吉林省7个主要水稻栽培品种在孕穗期、抽稳期 和灌浆期进行空气低温处理，分析不同生育时期低温与稻米品质之间的相互关系。结果表明，对稻米品 质影响最大的时期是灌浆期，其次是抽穗期，最小的是孕穗期；同时，不同水稻品种间耐冷性具有明显差 异，低温处理下同一品种3种营养物质含量在不同生育时期的差异与品种的耐冷性有一定的相关性，而 同一生育时期3种营养物质的降低幅度之间却没有明显的相关性。因此，在水稻灌浆期采取相应的栽 培管理措施，对提高稻米的营养品质具有重要作用，同时选育优良的水稻品种是增强水稻耐冷性提高水 稻品质的一种有效途径。 水稻；低温；品质；孕穗期；抽穗期；灌浆期 S-3 A EffectofLowTemperatureonRiceQualityinDifferentGrowthPeriod SongGuangshuSunZhongfuWangXiaLiuYan 国家科技支撑计划(2006BAD04B08)。 第一作者简介：宋广树，男，1981年出生，黑龙江巴彦人，博士研究生，研究方向：作物低温冷害诊断研究。通信地址：100081北京市中关村南大街12 号中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所，Tel:010E-mail：songguangshusunlei@126.com。 通讯作者：孙忠富，男，1957年出生，辽宁庄河人，博士生导师，博士，研究方向：环境控制与信息技术。通信地址：100081北京市中关村南大街12号 中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所，Tel:01082106008，E-mail：sunzhongfu@;sunzf@263.net。 2011-02-23 2011-06-08 · 175· · 176· · 177· · 178· @@[5] 吴殿星，舒庆尧，夏英武.利用RVA谱快速鉴别不同表观直链淀粉 含量早籼稻的淀粉粘滞特性[J].中国水稻科学，2001，15(1):57-59. @@[6] 舒庆尧，吴殿星，夏英武，等.稻米淀粉RVA谱特征与使用品质的关 系[J].中国农业科学，1998，31(3):25-29. @@[7] 刘保国，成萍，卢季昌，等.水稻籽粒脂肪及脂肪酸组分的分析[J].西 南农业大学学报，1992，14(3):275-277. @@[8] MarshallWE,NormandFL,GoynesWR.Effectsoflipidand