纳豆菌发酵产物对肉鸡生长性能.doc

納豆菌發酵產物對肉雞生長性能、腸道性狀 及免疫反應之影響Effects of Supplementation of Bacillus natto Fermented Products on Growth Performances, Intestinal Properties and Immune Response of Broilers 研究生：呂筱瑩 , Hsiao-Ying 指導教授：謝豪晃 Hsieh How-Hong 余 祺Yu Chi 【摘要】 本研究主要探討飼糧中添加納豆菌發酵產物（Bacillus natto fermented products, BNFP），對肉雞生長性能、腸道性狀及免疫反應之影響。試驗一及試驗二，分別選用400及320隻一日齡愛拔益加肉雛雞，採4處理×2重複×2性別之試驗設計，每欄為25及20隻。4個處理組分別為：基礎飼糧添加0（對照組）、50、100及150 ppm BNFP。飼糧及飲水皆採任食。於21及42日齡，雞隻個別稱重，同時記錄每欄之飼料採食量；每處理組逢機選取公、母各4隻雞犧牲後，採集空、直腸之內容物進行腸球菌屬、大腸桿菌群、乳酸桿菌屬及納豆菌檢測；並收集空腸，進行澱粉酶、雙醣酶及蛋白酶活性之檢測，及空、迴腸絨毛高度與腺窩深度之量測。於4、14日齡，進行新城雞病（ND）及傳染性支氣管炎（IB）疫苗點眼及注射，並於第11、18、21及28日齡採血，以血球抑制凝集反應（hemagglutination-inhibition test, HI test）檢測新城疫苗之抗體力價。於15日齡，每處理組逢機選取公、母各4隻雞，於腹腔注射綿羊紅血球懸浮液（sheep red blood cell, SRBC），兩週後再補強注射，並於15、22、29、36及43日齡採血，以血球凝集試驗（hemagglutination test, HA test）及硫氫基乙醇血球凝集反應（mercaptoethanol agglutination），進行抗綿羊紅血球抗體力價檢測。血清中免疫球蛋白含量，則以酵素鍵結免疫吸附法（enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA）進行分析。綜合試驗一、二結果顯示，飼糧中添加50及150 ppm BNFP，顯著較對照組增加21日齡公肉雞及42日齡母肉雞之體重。於0-42日齡，以添加100及150 ppm BNFP組較對照組改善飼料轉換率（F / G）；採食量及死亡率在各處理組間無顯著差異。21日齡，添加50、100 ppm BNFP，顯著減少空腸中腸球菌數，添加150 ppm顯著增加空腸中乳酸菌數。42日齡，添加100、150 ppm BNFP較對照組降低空腸中腸球菌、大腸桿菌及增加乳酸桿菌之數量。另外，肉雞空、直腸中納豆菌之數量，以添加BNFP之處理組，皆顯著較對照組增加。21、42日齡空腸中澱粉酶及雙糖酶活性，以添加150 ppm BNFP組為最高；蛋白酶活性以添加100及150 ppm BNFP組，顯著較對照組提高。添加BNFP組均較對照組，提高空腸之絨毛高度、降低腺窩深度與增加空、迴腸絨毛高度與腺窩深度之比值。免疫反應測定結果顯示，添加50、100 ppm BNFP組，顯著提高42日齡肉雞血清中IgA之含量。35、42日齡肉雞血清中IgG及IgM之含量，以添加100及150 ppm BNFP組較對照組高。添加100及150 ppm BNFP，顯著提高肉雞血清中抗SRBC之抗體力價。新城病疫苗抗體力價，則以添加100 ppm BNFP組顯著較對照組提高。綜合生長性能、腸道性狀及免疫反應結果評估，得知飼糧中添加100或150 ppm BNFP，可以對肉雞有改善生長性能，減少腸道中腸球菌屬、大腸桿菌群及增加乳酸桿菌屬之數量，提高消化道酵素活性，提升血清中免疫球蛋白之含量，刺激抗SRBC、新城雞病疫苗抗體力價升高之效果。納豆菌發酵產物、肉雞、生長性能、腸道性狀、免疫反應 Two experiments were carried out in this study to evaluate the effect of supplementation of Bacillus natto fermented products (BNFP) on growth performances, intestinal properties and immune responses of broilers. Four hundred (Exp. 1) and three hundred and twenty (Exp. 2) day-old Arbor Acres broilers (half male and half female)