飞牛牧场的发展现况与经营策略-FlyingCow.PDF

飞牛牧场的发展现况与经营策略 1 2 吴明哲 、郑健雄 1 （嘉义大学管理研究所博士班，台湾嘉义） （亚洲大学休闲与游憩管理研究所，台湾台中）2 壹、飞牛牧场简介 「飞牛牧场」位于苗栗县通霄镇与三义乡间，是以乳牛养殖为主之休闲农场， 为全台湾最具特色的观光牧场，拥有视野开阔、俯瞰全景的大草原，大草原内， 一捆捆的牧草球，一群群不怕生的牛羊，哪里有草就吃到哪里。飞牛牧场面积约 50 公顷。场区有乳牛生态区、巴贝多黑肚绵羊生态区、蝴蝶生态区、可爱动物 区、兔宝宝园区，您可以喂牛羊，捏制牛奶饼干，彩绘乳牛，体会牧场生活，且 在浅显的教学中了解牛羊生态，适合全家旅游，也适合三五好友前来踏青。亲身 到此，不只可以体验一趟丰富的牧场生活，身处广阔的碧绿草原之中，享受清风 吹拂，可谓人生一大享受！以下分就飞牛牧场的基本环境、分区配置、经营管理、 发展历程逐一简介概述。 一、飞牛牧场基本环境 1、区位与交通： 飞牛牧场位于南势溪上游，苗栗县通霄镇与三义乡间，在行政区划分上属通 霄镇所管辖，主要联外道路为东向121 号县道，衔接台一线纵贯道路，向东南离 三义交流道约20 公里，西北约10 公里则可达通霄镇市区（图1）。 1 图1 飞牛牧场地理区位图 资料来源：飞牛牧场提供。 2 、自然环境与景观 飞牛牧场在地理上属通霄镇南和段地区，为一东南向西倾斜之坡地，属丘陵 地形，海拔高度介于120 公尺至300 公尺之间，地形富于变化，高处视野广阔， 可以俯瞰远地风景、海面夕阳及近处的广阔牧草地，自区内数个据点可以平视以 树林为背景的牧场风光，由洼地可以仰视牧场草原及山顶上的房舍，随着视点的 移动可以感受许多不同型态的风光。牧场外并有水稻田、茶园及鸟类、蝴蝶、乳 牛等自然生态景观，夜间则有极佳之天文景观，具备了足以满足游客需求之景观 资源与空间。该区附近工商活动少，污染程度甚低，区内空气、水源质量均佳且 由于场内目前尚无通过性交通，几无噪音之干扰，十分宁静，自然环境质量良好。 3、地区人文资源 2 苗栗县农村文物以客家文化为主，包括客家文物、陶瓷制作、竹器、腌渍农 产品、客家菜肴等，其中通霄镇及三义乡附近早以木雕闻名。 二、飞牛牧场分区配置 飞牛牧场共分为农业经营体验区、农业景观区及自然生态区（图2 ）。农业 经营体验区内再细分为牧野风情区、飞牛广场－大草坪亲子活动区。休闲活动区 内又细分为游客服务中心区、有机蔬菜展示区、农民研习训练区。农业景观及自 然生态区内则有蝴蝶中心与休闲农场研究发展及计划保留区。 （一）农业经营体验区 1 、牧野风情区：牧场内设置牧野风情区供牛只牧放，此外并预定设置马舍、储 料舍，以实木围篱环绕，牧放牛群于草原中，边缘步道设置喂食平台，提供 游客触摸机会。 2 、飞牛广场－大草坪亲子活动区：此处为一草地，因地处飞牛牧场最开阔处， 全区景致尽收眼底，提供游客放风筝及大型团康活动等户外活动之场所。 （二）休闲活动区 「飞牛牧场」之休闲活动分区各项设施及其提供之活动如下： 1 、客服务中心区：为旧有农舍及牛舍地区，地处山脊地，面积约四公顷，为游 客最先到访之地区，此处已完成门区管理、停车、休息、用餐、住宿咨询服 务、教育解说及其它服务功能设施，本区为农场中主要建筑群落，为配合牧 场自然风味，其设施采用自然材料为主，惟受限于法令之规定，仅以旧有农 房舍修缮及现有建地兴建集中式住宿系统，提供乡土性餐饮服务并设置室内 运动设施、会议室等以达到提供基本性服务机能为主。 2 、有机蔬菜展示区：农场设置有机农园一处，展示有机蔬菜种植生产过程。 3 、农民研习训练区：农场划设农民研习训练区，供农业研习训练，蝴蝶养殖、 中药药草繁殖设施园艺等农业发展研习实作训练之用。 （三）农业景观及自然生态 1 、蝴蝶中心：包括温室及网室蝴蝶生态展示园、自然教室、管理室、网室繁殖