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乳酸菌在奶牛健康养殖中的应用 张和平 博士、长江学者特聘教授 内蒙古农业大学 “乳品生物技术与工程”教育部重点实验 高鹏飞博士 内蒙古和美盛生物技术有限公司 2014年1月22 日 奶牛乳房炎与体细胞数 乳房炎 乳房炎是目前所知引起体细胞数增加的最主要原因。当引起乳房 炎的微生物侵入乳房,机体的防御系统分泌白细胞进入牛奶以杀死细菌。 如果感染清除,牛奶体细胞数将降至正常水平;若白细胞不能清除致病微 生物就会发生隐性感染。绝大多数专家、兽医师认为,体细胞数在20万 个/ mL 以内为正常,超过则为异常。 乳房炎的病原菌种类很多,主要是葡萄球菌。根据IDF( 国际奶业联盟) 的调查证明,葡萄球菌感染占的比例最多,其次是链球菌,而其他的微生 物对乳房炎的作用很小。传染性致病菌比环境性致病菌更容易引起隐 性感染, 因此更容易使体细胞数增加。由环境性致病菌引起的感染容易 被清除,体细胞数通常只在乳房炎期间升高。不同的细菌,机体将产生不 同的免