第07章--酶分析法dun.pptVIP

第七章 酶分析法 第一节 酶分析法的基本知识 第二节 酶活力的测定 第三节 酶法分析 第四节 酶循环分析法 第五节 固定化酶在酶分析中的应用 第一节 酶分析法的基本知识 1.1 酶分析法的两种类型 1.2 酶分析法的特征 1.3 酶分析法的意义 蛋白质属性的酶是高效、高度专一的生物催化剂，它和生命活动密切相关。因此，酶学在生产实践基础理论研究方面，都起着非常重要的作用。 酶分析法则是其中的重要内容，也是目前发展较为迅速的一个领域。 酶的选择性及其在低浓度下能催化底物反应的能力，对化学分析有很大的用处。酶的催化反应早已用于底物、激活剂、抑制剂以及酶本身的测定。 在19世纪中叶已采用酶法来测定糖类。 20世纪40年代初，Warburg提出基于使辅酶还原而用光度法来测量NAD和NADP的方法。 最新的发展是电化学法与荧光法的应用。酶分析法已成为一项公认的分析技术。 1.1 酶分析法的两种类型 一种是以酶作为分析对象，根据需要对样品进行酶含量或活力的测定，通常称为“酶活力测定”。 另一种是以酶作为分析试剂，用以测定样品中用一般化学方法难于检测的物质，如酶的底物、抑制剂、活化剂和辅因子等，一般称为“酶法分析”。 两者检测的对象虽有所不同，但原理和方法都是以酶能专一而高效地催化化学反应为基础，通过酶反应速度的测定来检测相应物质的含量。并且都需要选择适宜的反应条件和测