据说四川的娃娃,都没有吃过介个东东～.pdfVIP

据据说说四四川川的的娃娃娃娃，，都都没没有有吃吃过过介介个个东东东东～～ 据说四川的娃娃，都没有吃过介个东东～ 据说四川的娃娃，都没有吃过介个东东～ 据说四川的娃娃，都没有吃过介个东东～ 前几天，杭州的朋友过来给我们带了一些 们的特产醉鱼。一看就让我想起了老公 家乡的腊鱼，只是 们老家的腊鱼制作方法跟醉鱼不一样，口感也不同。 每年冬至过后，家乡人就开始腌制腊鱼了：十多斤一条的新鲜鱼，祛除内脏清洗干净 后，抹上食盐，放到大陶瓷缸密封保存一个星期，再取出风干就好了。也可以风干后 再烟熏，做成烟熏味的腊鱼。 请点击此处输入图片描述 一到年底，婆家人就会给我寄一些过来。浓浓的家乡味，满满的幸福感～～～ 请点击此处输入图片描述 切一小块，先用清水浸泡，祛除多余的盐分和杂质。腊鱼一般是用白鲢，草鱼来做， 但家人给我们用的是更好吃的青鱼做的，青鱼肉质更细嫩紧实，口感非常巴适。 请点击此处输入图片描述 再切成两条。腌得太好了，颜色好漂亮。切成五厘米左右长，三厘米左右宽的小块。 请点击此处输入图片描述 准备下锅了。油烧至微微冒烟时，鱼块下锅，小火煎。 请点击此处输入图片描述 煎至表面焦黄的时候，放调料 （辣椒末，辣椒段，花椒）。 请点击此处输入图片描述 起锅前撒点芝麻，就好啦！ 外焦里嫩，肉感紧致，非常下饭！喜欢追剧的时候啃上两坨，生活简直不要太美好～ ～ 喜欢小编的文章可以关注一下小编，也可以尽情吐槽！谢谢！ 本文作者：女人的魅力美食