第一节 降低化学反应活化能酶(复习案).docVIP

第一节 降低化学反应活化能的酶（复习案） 酶的作用和本质 （1）酶的本质 正确说法 错误说法 产生场所 具有分泌功能的细胞才能产生 化学本质 蛋白质 基本单位 氨基酸 作用场所 只在细胞内起催化作用 温度影响 低温引起酶变性失活 作用 酶具有调节、催化等多种功能 来源 有的来源于食物 （2）酶与激素的比较 酶 激素 来源及作用场所 化学本质 生物功能 共性 （3）判断 1．细胞代谢的主要场所是线粒体 (　　) 2．酶在生物体内有催化和调节作用 (　　) 3．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质 (　　) 4．活细胞都能产生酶，有些酶中含有核糖 (　　) 5．酶催化作用的实质——提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行 (　　) 6．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 (　　) 7．细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 (　　) 二、控制变量 （1）变量：_________________________________________________________________ （2）自变量：_______________________________________________________________ （3）因变量：_______________________________________________________________ （4）无关变量：______________________________________________________________ 三、酶的特性 1．________：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 2．专一性：每一种酶只能催化____________化学反应。 3．酶的作用条件较______：在________的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显______。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会________，而在低温条件下酶的活性______，但________。 四、酶本质的探索 [连一连] 五、酶特性的探索 1．酶的高效性——比较过氧化氢在不同条件下的分解（参考课本P78-P79） 2．探究温度对酶活性的影响(完成填空) 步骤 项目 试管1 试管2 试管3 1 加入可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 放置在不同温度环境 0 100 60 3 加入新配置的α-淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 4 完成反应 5 min 5 min 5 min 5 滴入碘液 2滴 2滴 6 观察结果 实验注意问题 ①实验室使用的α-淀粉酶最适温度为60 ℃。②由于H2O2不稳定，因此探究温度对酶活性影响时，不选择H2O2作反应物。③本实验不宜选用斐林试剂鉴定，温度是干扰条件。④本实验中步骤2、步骤3一定不能颠倒顺序，否则会使实验失败，即先控制条件再混合 3．探究pH对酶活性的影响(完成填空) 步骤 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴 2 注入不同pH的溶液 1 mL蒸馏水 1 mL盐酸 1 mL NaOH溶液 3 注入等量的H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 4 观察现象 实验注意问题： ①实验程序中2、3步一定不能颠倒，否则实验失败。②本实验中也可将过氧化氢酶和H2O2分别调至同一pH，再混合，以保证反应一开始便达到预设pH。③本实验不宜选用淀粉酶催化淀粉水解，因为淀粉酶催化的底物淀粉在酸性条件下也会发生水解反应。 六、考点整合（大本子P40） ［检测落实］ 1．下列有关人体中酶和激素的叙述，正确的是 (　　) A．酶和激素都是蛋白质 B．酶和激素都与物质和能量代谢有关 C．酶和激素都由内分泌细胞分泌 D．酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用 2．(2011·海南卷)关于酶的叙述，正确的是 (　　) A．酶提供了反应过程所必需的活化能 B．酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关 C．酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失 D．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 3．(2010·上海卷)如图表示生物体内的某化学反应，下列有关该反应的叙述中错误的是(　　) A．需要解旋酶 B．属于水解反应C．会有能量变化 D．反应速率与温度有关 4．为了验证口腔的分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示。在37 ℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4中不加任何试剂，下列实验能达到目的的是 A．实验② B