2012届高三生物二轮复习 比较过氧化氢酶与Fe3+催化效率教案 人教版.docVIP

比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率? 1．实验目的 （1）初步学会探索酶的催化的方法。 （2）探索过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的高低。 （3）理解酶的高效性。 2．实验原理 无机催化剂Fe3+和过氧化氢酶都可以催化过氧化氢分解成水和氧气，氧气以气泡的形式逸出。动物组织（如新鲜动物肝脏等）、植物组织都普遍含有过氧化氢酶，将动、植物组织研磨液，加入到过氧化氢溶液中，其催化效率与无机催化剂相比有显著不同，从氧气释放量的多少比较二者催化效率的不同，可通过卫生香的燃烧程度不同证明。 3．实验材料、用具 用家用搅拌机将新鲜的（刚从活体取下）猪、羊、鸡等按肝脏1份、水4份的比例研磨，先少加些水，将剩余的水冲洗后全部加入制成质量分数为20%的猪、羊、鸡等肝脏的研磨液。研磨成液体的目的是因为酶存在于细胞中，必须破坏细胞结构，使其中的酶释放出来。 3%的过氧化氢溶液，质量分数为3.5%氯化铁溶液。量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴等。 4．实验过程 试管编号 1 2 各注入2mL过氧化氢溶液 √ √ 加入不同催化剂 2滴肝脏研磨液 2滴氯化铁溶液 观察 产生气泡多少 多 少 卫生香燃烧 猛烈 几乎无变化 冒泡时间 短 长 结论 过氧化氢酶的催化效率远远高于Fe3+ 5．注意事项 （1）实验时必须用新鲜的动物肝脏，这是因为酶是蛋白质，时间过长，过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，组织中的这些物质会减少且活性降低。 （2）实验使用肝脏的研磨液，这样可以加大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。 （3）加入催化剂后，要用棉花塞塞紧试管口，以免氧气逸出，轻轻振荡试管中物质混合均匀。 （4）滴加氯化铁溶液和滴加肝脏研磨液不可共用一支试管。否则，由于酶的催化效率的高效性，少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断。 （5）过氧化氢有一定的腐蚀性，注意不要接触皮肤。