广州地区生鲜农产品销售物流安全现状分析.PDFVIP

广东农业科学2007年第7期 125 广州地区生鲜农产品销售物流安全现状分析 邱祝强1，谢如鹤2，林朝朋3 (1．中南大学物流工程研究所，湖南长沙410075；2．广州大学物流与运输研究所，广东广州510091； 3．韶关学院食品科学与工程系，广东韶关512005) 摘要：基于详尽的调研对象和方法设计．从生鲜农产品物流安全角度在广州地区进行了大量调研．分析了超市主导 的生鲜农产品供应链和销售物流链，指出了生鲜农产品销售物流存在的一些安全隐患。 关键词：生鲜农产品；食品物流；物流安全；供应链；冷链 中图分类号：r11s201．6文献标识码：A 文章编号：1004—874X(2007)07—0125—03 食品物流安全是指食品在生产、加工、储藏、运输 生鲜农产品销售物流是在以供应商为起点．经过 以及分发配送直至最终消费者的全过程中不使消费者 零售商分销，最后以消费者最终消