- 1、本文档共8页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
第一部分 选择题
一、单项选择题
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其选出并将“答题卷”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。
1.每天成年人维生素C的最大可耐受量是
A.800mg B.1200 mg
C.2000 mg D.1000 mg
2.通常所称维生素B2即
A.硫胺素 B.烟酸
C.抗坏血酸 D.核黄素
3.下列饮食习惯中,不科学的是
A.清淡少盐 B.狼吞虎咽
C.细嚼慢咽 D.少吃零食
4.有可能存在于有棉籽油中的植物性毒素为
A.龙葵素 B.秋水仙碱
C.毒肽 D.棉酚
5.下面的矿物质中与骨骼、牙齿形成无关的是
A.钙 B.磷
C.铁 D.氟
6.下列哪种物质不是食物营养素
A.水 B.维生素D
C.铁 D.蛋白质
7.单细胞蛋白是目前尚在研究的一种蛋白质资源,它包括
A.藻类蛋白,叶蛋白及微生物蛋白 B.细菌蛋白,植物蛋白及酵母蛋白
C.藻类蛋白,细菌蛋白及酵母蛋白 D.微生物蛋白,藻类蛋白及植物蛋白
8.微量元素I是哪种重要激素的组成部分
A.肾上腺皮质激素 B.甲状腺素
C.生长激素 D.性激素
9.下述烹调方法中维生素损失最大的是
A.焖饭 B.炸油条
C.煮粥加碱 D.炖制食物
10.糖尿病人可以摄入的碳水化合物为
A.果糖 B.蔗糖
C.葡萄糖 D.白砂糖
11.FAO恩格尔系数划分贫富,据此,属于小康水平的恩格尔系数应为
A.50%-59% B.40%-49%
C.30%-39% D.大于50%
12.每天成年男性钙的适宜摄入量是
A.800mg B.1000 mg
C.500 mg D.1200 mg
13.下列维生素中不是水溶性维生素的是
A.VD B.VC
C.VB1 D.VPP一、 单项选择题
1、 D 2、 A 3、B 4、D 5、C
6、 A 7、 C 8、B 9、B 10、A
11、B 12、A 13、A 14、D 15、C
16、C 17、C 18、A 19、A 20、B
21、A 22、B 23、C 24、B 25、B
26、D 27、C 28、A 29、D 30、B
31、D 32、A 33、B 34、A 35、A
36、C 37、D 38、C 39、B 40、D
14.下列关于喝牛奶做法中,有一定科学道理的是
A.空腹喝 B.长时间加热杀菌以后喝
C.置冰箱中冷冻以后喝 D.晚上睡觉前可以适量喝
15.存在于棉籽中的植物性毒素为
A.龙葵素 B.秋水仙碱
C.棉酚 D.毒肽
16.目前我国已经批准的保健食品功能种类有
A.21种 B.22种
C.27种 D.24种
17.维生素A原中,转化为维生素A效率最高的是
A.虾红素 B.番茄红素
C.β-胡萝卜素 D.α-胡萝卜素
18.下列食物中含Zn最丰富的是
A.牡蛎 B.花生
C.大豆 D.猪肉
19.食物蛋白质在人体内的消化率是
A.吸收氮/摄入氮 B.贮留氮/摄入氮
C.贮留氮/吸收氮 D.NPU
20.流行病学调查显示,导致高脂血症、冠心病的主要原因是
A.长期高蛋白膳食 B.长期高脂膳食
C.长期高碳水化合物膳食 D.长期高盐膳食
21.下列选项中,那个选项最易导致超重、肥胖、糖尿病的产生
A.高能量、高脂肪膳食和少体力活动 B.高脂肪和高蛋白
C.高脂肪和高维生素 D.高脂肪和高矿物质
22.每天成年女性铁的适宜摄入量是
A.15 mg
您可能关注的文档
- 北大西校门区等处全景图wq.ppt
- AltiumDesigner10画元件封装PCB元件库适合初学者.doc
- 田园城市理论和案例研究.ppt
- 我国园林景观设计现状和发展趋势分析.doc
- 养兔市场需调查.docx
- 2016年度水利工程质量检测员继续教育考试-基础题库5.docx
- 云南省绿化工程工程量清单及定额计价.docx
- 美式混搭 花草芬芳讲述.doc
- 河南农业综合开发财政资金县级报账暂行办法.doc
- 吴中区职称论文发表网-土木工程房屋建设施工管理措施应用论文选题题目.docx
- 环境监测智能化数据质量控制技术在野生动植物监测中的应用.docx
- 电子政务安全技术报告:2025年安全态势感知与风险控制.docx
- 二手电商平台信用体系建设与信用评级市场规范研究报告.docx
- 数字化转型背景下2025年制造业供应链协同与绿色制造融合报告.docx
- 建筑施工安全管理信息化应用案例集锦分析报告.docx
- 2025年主题公园沉浸式体验设计与项目开发报告:沉浸式体验项目风险评估与管理.docx
- 消费与零售:2025年新零售背景下食品饮料行业发展趋势研究.docx
- 工业互联网平台TEE在智能工厂中的生产效率与成本控制分析报告.docx
- 实体书店在新零售背景下的转型策略与创新模式报告2025.docx
- 2025年农业废弃物资源化利用项目在农业废弃物资源化利用政策宣传中的应用.docx
文档评论(0)