正确理解ATP检测.DOCVIP

快速卫生监测在食品安全保障 对所有食品经营者清洁和卫生预防措施重要清洁和卫生HACCP等认证体系的重要组成部分。 食品卫生是新地方当局执法监控系统（LAEMS）三个主要的风险评级守则分数之一。LAEMS是实施有效的检查和执法，以维护和改食品法的遵守情况。 ATP生物光提供了一简方法。该技术应用已25年的许多的。毫无疑问，ATP生物发光快速卫生监测被广泛卫生和清洁程序有效。快速更广泛的包括以下几种： 实时预警信息采取纠正措施关键数据和趋势分析  * 优化清洁程序25-50％的成本改善产品质量和保质期。 来自世界各地，ATP测试是一个直接客观的方法，用于检测产品面残留物的目的不是。说，ATP卫生监控是产品残留测试，而不是细菌。 本文ATP卫生监控应用的问题。 1. 什么是ATP卫生监控？ 该方法荧光素酶化合物（三磷酸腺苷，ATP）转换成光信号仪器给出结果相对光单位（RLU）。荧光素酶是非常的，。（检出限通常是10-15ATP），。但是，测试是一种生物检测，因此化学试验（低精度和准确度）样本分布和集也可以对结果影响。比较不同的系统重要的是要理解的获得的测试结果预期。ATP是能载体，我们吃的食物的体液和微生物。食品和体液ATP含量非常大，通常数百万。这主要是由于大小代谢功能。 ATP检测所有来源ATP，它不能区分不同来源的ATP。污染（有机物或微生物）不是均匀分布在产品的接触面因此ATP不应被视为绝对精确测量。一成熟的卫生状况和潜在风险的敏感指标测试。 ATP检测结果和食品生产设备微生物数量有关系？ 是的，它是一个行的关系。清洗的主要目的是除产品接触表面的残留物。有效的清洗支持微生物生存和微生物本身。因此，ATP卫生和微生物方法直接关100％因为这两种方法不同的分析物，变。一些公布的数据显示90％（见表1），而67％由于被微生物检测。理想的清效是一种产品残留检测，以便采取纠正措施（如重新清洗）GMP和HACCP。ATP卫生。  测试方法 样品数量 百分比% BIORISE ATP(RLU) 微生物平板计数（CFU） 500 300 103 51.5% 500 300 83 41.5% 相关 小计 186 93% 500 300 13 6.5% 500 300 1 0.5% 未相关 小计 14 7% 总计 200 3. ATP试验检测细菌？ 是的，如果细菌足够大的（通常 10,000 CFU /），并没有任何其来源的ATP。在ATP存在条件下微生物的检测限性差大多数生产设施不太可能有机物质的情况下大量。同样，产品接触表面的清洁在食品行业通常是100-800 CFU/100cm2，这低于ATP检测限。因此，纯粹微生物数量ATP测试。 什么是RLU？ ATP的测量单位被称为相对光单位（RLU）。长度（米）或重（公斤）标准单位。RLU也不等于CFU（菌）。 RLU值仪器试剂/配方。每都有自己的荧光素酶和仪器设计所以RLU输出同但所有系统线性，和重复性  目前存在的一种用户期望之间的RLU这是RLU数值范围和差异，生物检测和样本分布及集的。因此，ATP卫生检不被视为精确测定ATP卫生清洗效率和风险的客观测试。 比较不同。对于常规工业应用。表2显示100%。 表2. 数量 所有样品的分布 总样本 200 通过合计 BIORISE 170 HYGIENA 169 未通过合计 BIORISE 30 HYGIENA 31 通过两个系统 151 未通过两个系统 14 BIORISE未通过/HYGIENA通过 18（9%） BIORISE通过/HYGIENA未通过 17（8.5%） 相关 98.1% 5. 仪器是如何检测光？ 系统固态半导体光电二极管检测是具有较低的噪音低电压不随时间漂移。因此，维护便宜。 独特的系统和试剂配方。低从而提供更好的灵敏度和可靠的趋势分析。 综上所述，ATP生物发光快速卫生监测中的应用已 25年，现食品质量和安全。快速直接客观测。ATP卫生监控节省成本，产品质量提高。ATP卫生监控不同微生物，微生物不能提供。ATP不是要取代微生物测试，。ATP不对产品接触表面的微生物因为它不具备所需的灵敏度。ATP检测系统更好的性能。  BIORISE GROUP