班陈维淮食品安全调查报告.PPTVIP

调查背景 调查的目的 调查的内容 调查的方式 数据分析 总结 调查背景 食品安全与广大人民群众是身体健康和生命安全息息相关，2009年2月18日，第十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了先进管理理念，规定了食品安全风险监测和评估制度，进一步完善了食品安全标准制度食品生产经营行为等基本尊则，并明确了生产经营中索证，索票制度，不安全食品的召回制度，食品安全信息发布制度等一系列规定。实现了风险评估，标准制定，食品检验，信息发布，事故处理相统一，相协调的机制，明确了政府和各级监管部门的监管责任。 调查目的 了解中国食品安全的现况。 调查内容 调查了最新法律法规的学习和执行情况，食品安全现状和“食品安全”问题产生的原因 调查的方式 整个调查分为问卷调查，实地调查两部分。其中问卷调查为消费者填写。 数据分析 ①食品安全现状 ↓ ②人们对食品安全的认识 ↓ ③产生的原因 ↓ ④如何加强食品安全 ↓ 总体来看，2012年市民对食品安全评价信心指数得分为66.2，比较有信心，相比2011年的46.9，消费者对食品安全现状评价有所提升。 附图　食品安全信心指数 ↓ 现在我国主要存在以下的一些安全隐患： 一 一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质，使这些食品的安全状况令人十分担忧。 在农业生产中，一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农 药来喷洒蔬菜、水果，这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标，这样的蔬菜、 水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。 ? 二 在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、 个体工商户受金钱的驱使，在加工食品的过程中往往违规使用、 超标量使用食品添加剂、抗生素、激素，甚至不惜掺加有毒有害的化学用品，主要表现在： 超量使用食品添加剂。国家有关部门认定了可供加工食品使用的添加剂的品种及 其用量，如果超量使用很可能会对人体带来危害。但是为了追逐利润， 一些食品加工者却无视消费者的生命、健康权的保护，非法使用和添加超出食品 法规允许适用范围的化学物质（其中绝大部分对人体身体有害）。 ? 三 制造、加工食品的过程中使用劣质原料，给食品安全造成极大隐患。 例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品； 用“地沟油”加工油炸类食品、“注水猪肉” （给猪注水等于注毒，食用后对人体有极大危害）等。 人们对 的认识 一、尽快完善政府管理体系和管理机制，切实明确行政主体的职责，将事前事中的全面监督和事后严格问责相结合，预防与惩处并重。食品安全监督管理要明确行政主体的职责，将事前事中的全面监督和事后严格问责相结合，预防与惩处并重。要建立食品安全管理的问责制，还必须强化宪法和法律赋予各级人大及其常委会的多项刚性监督手段，如质询制、调查制等。在这个基础上拓宽和完善其他监督与问责渠道：如政协的民主监督、纪检检察机关问责等。二、尽快开展全国性食品安全普查，建立一个国家食品安全信息系统，为政府决策提供依据。由于监管经费和能力的不足，目前国家有关部门食品安全例行监测范围过小，监测品种和参数过少，制约了食品安全监管和决策水平进一步提高。如来自于农业部的信息，2001年以来，农业部门对蔬菜的监测一直只有10～13种农药残留，而欧美国家都在百种以上；畜产品例行监测仅对22个城市生猪进行瘦肉精和磺胺类药物残留的检测，水产品只对8个城市氯霉素和孔雀石绿开展检测，其他检测参数只是目前水产品生产用药物及禁用药物的1/5，平均每万吨产量监测不到一个样品，经费仅是发达国家的1/600。建议国家增加相关经费投入，尽快开展一次全国性的食品安全专项普查工作，建立一个动态的国家食品安全信息系统，做到心中有数、公众知情、决策透明。通过普查，确定重点监管地区和薄弱环节，对这些地区和环节定期集中开展监督抽查和专项检查，依法查处违反有关法律法规的行为。此外，要扩大跟踪监测范围，加强实施食品产品溯源制的力度，及时消除食品质量安全隐患。建议国务院权威部门要依法履行监测信息发布职责，提高食品安全信息透明度，增强公众信心。三、尽快规划建立国家区域农产品和食品交易中心，以市场体系建设确保食品安全管理落到实处。由于农产品和食品市场建设滞后，我国食品安全监管面分散和空间广大，因而难度大成本高。因此，国务院以及各级政府要加大农产品和食品市场建设的力度。目前，急需在各大区域围绕重要农产品和食品物流集散地建立国家区域农产品和食品交易中心市场，并与大中城市农产品和食品交易中心市场以及终端市场联网，构建食品安全监管网络。所有农产品进入终端消费