1组油镜下的乳酸菌.pptVIP

乳酸菌 Lorem ipsum dolor sit amet 革兰氏染色法观测乳酸菌 实验方法 革兰氏染色法一般包括初染、媒染、脱色、复染等四个步骤，具体操作方法是： 1）涂片固定。 2）草酸铵结晶紫染1分钟。 3）自来水冲洗。 4）加碘液覆盖涂面染约1分钟。 5）水洗，用吸水纸吸去水分。 6）加95%酒精数滴，并轻轻摇动进行脱色，20秒后水洗，吸去水分。 7）蕃红梁色液（稀）染2分钟后，自来水冲洗。干燥，镜检。 实验原理 通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细胞壁内形成了不溶于水的结晶紫与碘的复合物，革兰氏阳性菌由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次较多且交联致密，故遇乙醇或丙酮脱色处理时，因失水反而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇处理不会出现缝隙，因此能把结晶紫与碘复合物牢牢留在壁内，使其仍呈紫色；而革兰氏阴性菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄且交联度差，在遇脱色剂后，以类脂为主的外膜迅速溶解，薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出， 因此通过乙醇脱色后仍呈无色，再经沙黄等红色染料复染，就使革兰 氏阴性菌呈红色。 乳酸菌益处和代谢特征 乳酸菌从代谢角度来说，就跟我们人一样是异养型的，那泡菜腌制过程中,蔬菜为乳酸菌提供丰富的营养物质。同时乳酸菌是厌氧型的生物，当暴漏在空气中，无法正常生长甚至死亡。所以我们在制作泡菜时用水封口是为了创造无氧环境。 乳酸菌益处