好看又好吃的土豆丝软饼,难怪小孩子这么爱吃.pdf

好好看看又又好好吃吃的的土土豆豆丝丝软软饼饼，，难难怪怪小小孩孩子子这这么么爱爱吃吃 　　土豆可真是种神奇的食物，蒸煎炸 炖，想怎么做就怎么做，关键还吃不腻。比 如好看又好吃的土豆丝软饼，连小孩子都特别爱吃。 做法：1、土豆1个洗净去皮擦成丝 （要是手工切丝切的好，个人建议手工切，这 样做出来口感很好）。 　　2、往土豆丝里加点香葱末，再加小半勺面粉 （面粉一点就够了，不要加太 多）。 　　3、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的土豆会有点水分，面粉如果 没加多，是不需要加水的）。 　　4、锅里放油，取适量土豆丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。 　　5、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。要是家里有小孩子就 不要煎的太久，煎熟、煎至两面微黄就可以了，这样煎出来的土豆丝饼，就会很香 软。 　小贴士：1、土豆丝最好切的细一些，最偷懒的方法是选用擦丝器，又快又省力。 　　2、土豆丝里不用加面粉，因为土豆本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很 好的黏合，不必担心煎制的时候散开。 　　3、最好选用平底锅来煎，土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均 匀。 　 本文作者：走天下尝美食