保健食品跟踪监测制度.doc

保健食品跟踪监测制度 篇一：保健食品经营管理制度1243263025 保健食品管理制度 根据***食品药品监督局2011年6月30日会议精神，依照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的有关要求，结合本企业的实际情况，特制定本制度。 一、保健食品购进资格与凭证管理制度 1、采购部在购进保健食品时必须认真审查保健食品供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量保证协议书。协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。 2、签定购销合同，加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。 3、采购部、质管部要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业原印章的、有效的《食品流通许可证》和营业执照，《保健食品批准证书》、检验报告书以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，建立合格供货单位和合格产品的档案。 4、根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存情况编制购货计划，做到供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。 5、购进保健食品应有合法票据，并按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，票据和购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。 二、卫 生 管 理 制 度 1、根据国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，企业各环节做好保健食品的卫生管理工作。 2、公司的营业场所应保持内外环境整洁，不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物，不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内，不得存放有毒、有害物品。 3、个人办公区物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品，注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。 4、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。 5、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。 6、每年负责安排企业经营人员进行健康检查，并建立员工的健康档案，监督员工保持日常个人卫生。 7、行政部组织各部门负责人定期检查公司的卫生工作。 三、保健食品验收管理制度 1、验收人员首先审核所购进的保健食品必须是合法的合格企业。然后再对购进的保健食品对照来货的票据的内容逐一进行验收。 2、来货票据应注明生产企业、生产日期、生产批号、有效期（保质期）、批准文号、数量、单价等内容。 3、购进的保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装、标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。 4、验收中发现以下保健食品不得入库，并拒绝收货，及时与采购部联系退货事宜。有超出法律法规的应及时报告当地食品药品监督局。 （1）无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品； （2）无保健食品检验合格证明的保健食品； （3）有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品； （4）超过保质期限的保健食品； （5）其他不符合法律法规规定的保健食品。 四、保健食品储存、养护与出库管理制度 1、应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。冷藏储存温度为2-10℃，阴凉、凉暗储存指避光、温度不高于0-20℃，常温储存温度为0-30℃，相对湿度应保持在45-75%之间。 2、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包(来自:WwW.CssY 书业 网:保健食品跟踪监测制度)装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查、翻垛。 3、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工作。 4、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。 5、应根据保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况，发现质量问题应立即停售（下架）和处理。 6、保健食品的出库凭证为独立的出库单，不得与药品或者其它品种开在一起。 7、保健食品在出库时按照票据的内容发货后，再由复核员进行复核，发货员与复核员在出库凭证上签字后方可发出。出库凭证保存至超过有效期一年，但不得注于三年，便于跟踪。 五、保健食品销售管理制度 1、所有销售人员必须经过卫生知识和产品知识培训后方能上岗。 2、应严格按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的要求销售，正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。 3、严